Patatas Cremosas al Ajo y Mantequilla: Crujientes por Fuera, Suaves por Dentro
Patatas Cremosas al Ajo y Mantequilla: Crujientes por Fuera, Suaves por Dentro
¡Un Aperitivo Diferente para Disfrutar con Makgeolli! Prepara Estas Deliciosas Patatas al Ajo y Mantequilla.
¡Lleva tus aperitivos al siguiente nivel con estas irresistibles Patatas Cremosas al Ajo y Mantequilla! Disfruta de una textura crujiente por fuera y un interior tierno y esponjoso, todo ello realzado con el dulzor de la miel, el aromático ajo y la rica mantequilla. Son el acompañamiento perfecto para una copa de makgeolli, convirtiéndolas en un bocado ideal para cualquier ocasión. ¡Prepárate para saborear esta deliciosa creación de patatas que es reconfortante y sorprendentemente sofisticada! (Combina maravillosamente con Seoul Jangsoo Saeng Makgeolli).
Para las Patatas Cremosas al Ajo y Mantequilla- 5 patatas medianas
- 5 cucharadas (Tbsp) de miel
- 4 cucharadas (Tbsp) de ajo picado
- 3 lonchas de mantequilla (aprox. 30g)
- 0.5 cucharada (Tbsp) de mayonesa (opcional)
Guía de Proporciones para la Salsa (de referencia)- 1 porción de patata
- 1 parte de miel
- 1 parte de ajo
- 1 parte de mantequilla
- Un poco de mayonesa
- 1 porción de patata
- 1 parte de miel
- 1 parte de ajo
- 1 parte de mantequilla
- Un poco de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas. Puedes pelarlas o dejarlas con piel; si las dejas con piel, frótalas bien con un cepillo para eliminar toda la suciedad. Coloca las patatas en una olla, cúbrelas con agua fría y añade una pizca de sal y un poco de azúcar. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y esponjosas al pincharlas con un tenedor.
Step 2
Mientras las patatas se cuecen, prepara la deliciosa salsa de ajo y mantequilla. En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de miel, 4 cucharadas de ajo picado y 0.5 cucharada de mayonesa (si la usas). Mezcla todo hasta que esté bien integrado y suave.
Step 3
Una vez que las patatas estén cocidas y se pinchen fácilmente con un tenedor, escúrrelas completamente en un colador. Es mejor machacarlas mientras aún están calientes, así que deja que escape un poco de vapor y luego procede al siguiente paso.
Step 4
Mientras aún estén calientes, usa una espátula ancha o un plato resistente para presionar firmemente cada patata, aplastándola hasta formar un disco. Hazlo con cuidado pero con firmeza para darles forma sin que se rompan por completo.
Step 5
Ahora, precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade las 3 lonchas de mantequilla y deja que se derritan, cubriendo el fondo de la sartén. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme.
Step 6
Coloca los discos de patata aplanados en la sartén precalentada. Unta o vierte generosamente la salsa de ajo y mantequilla preparada sobre cada patata, asegurándote de cubrirla abundantemente. ¡No seas tacaño con la salsa, es clave para el sabor!
Step 7
Si lo deseas, espolvorea un poco de pimienta negra recién molida para darle más aroma. Para un sabor más rico y un delicioso acabado con queso, también puedes cubrir las patatas con queso mozzarella rallado o tu queso fundente favorito. Cocina hasta que el queso se derrita y burbujee. Continúa cocinando hasta que la parte inferior de las patatas adquiera un hermoso color dorado y desarrolle una textura crujiente, similar a la del ‘nurungji’ (arroz tostado). ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
