Patatas Baby Glaseadas Picantes y Dulces
Patatas Baby Glaseadas Picantes y Dulces
¡Patatas Baby Glaseadas Picantes, un Plato Imprescindible!
En temporada de patatas, las patatas baby glaseadas son un plato esencial. ¡Esta vez, las hemos preparado con un toque picante! Esta receta ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces y picantes con una textura maravillosamente masticable, lo que la convierte en una guarnición perfecta para cualquier comida. Sigue estos pasos detallados y consejos para obtener un resultado fácil y delicioso.
Ingredientes Principales- 1 paquete de patatas baby (aprox. 500g)
- 1 chile Cheongyang
- 3 cebolletas (cebollines)
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
Adobo para Patatas Baby Glaseadas- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos nuestras deliciosas patatas baby glaseadas, con una mezcla perfecta de sabores picantes y dulces. ¡Son una guarnición absolutamente fantástica para el arroz!
Step 2
Lava bien las patatas baby bajo el chorro de agua. Usa un cepillo para verduras limpio o un cepillo de dientes viejo para frotar suavemente y eliminar toda la tierra y suciedad de la superficie. Este paso es crucial para asegurar que tus patatas glaseadas luzcan limpias y apetitosas después de cocinarlas.
Step 3
Coloca las patatas baby limpias en una olla y añade suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Deben estar blandas pero aún conservar su forma.
Step 4
Una vez cocidas, escurre las patatas baby y déjalas enfriar ligeramente durante unos minutos. Ten cuidado al manipularlas mientras aún están calientes, ya que la piel se puede pelar fácilmente y la forma podría verse comprometida.
Step 5
Mientras las patatas se cocinan, prepara el adobo. En un bol, combina la salsa de soja, el vino de cocina (o mirin), los copos de chile rojo, el ajo picado y el agua. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados. Pica finamente el chile Cheongyang (retirando las semillas si prefieres menos picante) y corta las cebolletas en rodajas finas. Tener todos los ingredientes preparados facilita mucho el proceso de cocción.
Step 6
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añade las patatas baby ligeramente enfriadas y saltea durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a crear una textura ligeramente firme y masticable en el exterior de las patatas, permitiendo que absorban mejor la salsa. Intenta conseguir una apariencia ligeramente dorada y sellada.
Step 7
Vierte la mezcla de adobo preparada sobre las patatas en la sartén. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente con una espátula para asegurar que las patatas queden uniformemente cubiertas con la salsa. Deja que hierva a fuego lento y se reduzca, teniendo cuidado de que la salsa no se queme.
Step 8
A medida que la salsa comience a espesar, añade el sirope de maíz (o miel). El sirope de maíz añadirá un acabado brillante y un dulzor agradable que equilibra los otros sabores, dando como resultado un plato de patatas baby glaseadas más delicioso. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido bien.
Step 9
Finalmente, añade el chile Cheongyang picado y las cebolletas en rodajas a la sartén. Saltea durante un minuto más o menos. Los chiles añadirán un toque picante agradable, y las cebolletas aportarán un aroma fresco, realzando el perfil general de sabor. Cocina a fuego medio-bajo para conservar el sabor fresco de las verduras.
Step 10
Una vez que la salsa se haya espesado y cubra bien las patatas, justo antes de apagar el fuego, espolvorea las semillas de sésamo negro y mezcla suavemente. Esto añade un sabor a nuez y una hermosa decoración.
Step 11
¡Y aquí las tienes! Tus patatas baby glaseadas picantes y dulces están listas. ¡Este es un acompañamiento que te hará repetir el arroz (¡y quizás incluso repetir las patatas)!
Step 12
¡Disfruta hoy de una comida satisfactoria y deliciosa con estas irresistibles patatas baby glaseadas! Serán un éxito garantizado con toda la familia.
