Patatas Asadas Sazonadas
Patatas Asadas Sazonadas
Cómo Hacer Deliciosas Patatas Asadas Sazonadas
Siempre preparaba las patatas estofadas o fritas, pero un día me apetecieron asadas con un glaseado sabroso. Así que, aquí tenéis mi receta de ‘Patatas Asadas Sazonadas’. Este plato ofrece un delicioso cambio respecto a las preparaciones de patatas habituales, con un glaseado sabroso horneado directamente sobre ellas.
Ingredientes Principales- 3 patatas
- Una pizca de semillas de sésamo
Glaseado Sabroso- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (pimentón coreano picante)
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (pimentón coreano picante)
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el glaseado sabroso. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcle todo hasta que esté suave y bien combinado. Pruebe el glaseado y ajuste el dulzor o la salinidad a su gusto añadiendo un poco más de azúcar o salsa de soja si es necesario.
Step 2
Ahora, preparemos las patatas. Como las cocinaremos con piel, lávelas a fondo. Puede usar un cepillo para verduras, bicarbonato de sodio o sal gruesa para frotar la piel hasta que esté limpia y libre de tierra o imperfecciones.
Step 3
Una vez limpias las patatas, córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Intente que los trozos sean uniformes para que se cocinen por igual. Es importante mantener la piel, ya que añade una textura y sabor maravillosos al plato final.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Necesitará suficiente aceite para que las patatas no se peguen y puedan adquirir un bonito color dorado.
Step 5
Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado los trozos de patata en la sartén, si es posible en una sola capa.
Step 6
Inmediatamente tape la sartén después de añadir las patatas. Tapar la sartén ayuda a atrapar el vapor y a cocinar las patatas uniformemente por dentro, asegurando que queden tiernas por dentro mientras se doran por fuera.
Step 7
Cocine durante unos 10-15 minutos, agitando la sartén ocasionalmente. Una vez que un lado esté dorado y bien sellado, voltee con cuidado los trozos de patata al otro lado. Continúe cocinando, volteando según sea necesario, hasta que todos los lados estén dorados y las patatas estén bien cocidas.
Step 8
Compruebe si las patatas están bien cocidas pinchándolas con un tenedor; deben estar tiernas. Una vez cocidas, unte generosamente el glaseado sabroso preparado sobre la superficie de las patatas. Cocine durante uno o dos minutos hasta que el glaseado esté ligeramente caramelizado, luego voltee y unte el otro lado. Repita este proceso de glaseado y cocción de 3 a 4 veces, asegurándose de que el glaseado no se queme, hasta que las patatas estén cubiertas con un glaseado brillante y sabroso.
