Patatas Acordeón Crujientes y Jugosas
Patatas Acordeón Crujientes y Jugosas
¡Receta Dorada de Patatas Enteras al Horno Estilo Acordeón, Perfectas como Aperitivo con Cerveza!
¿Cansado de las patatas hervidas, guisadas o fritas en tiras? ¿Buscas algo diferente? ¡Entonces prueba nuestras ‘Patatas Acordeón’, un plato que deleitará tanto a la vista como al paladar! Esta receta consiste en hacer finos cortes en una patata entera, dejando la base intacta, untarla con mantequilla sabrosa y hornearla hasta que esté dorada. Ofrece la textura perfecta: crujiente por fuera y maravillosamente jugosa por dentro. Su apariencia sencilla pero elegante la convierte en un plato fantástico para recibir invitados o en un delicioso aperitivo con cerveza mientras ves una película. ¡Vamos a los pasos detallados para crear estas increíbles patatas acordeón!
Ingredientes- 3 patatas medianas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (aprox. 20g)
- Una pizca de perejil seco en hojuelas
- Una pizca de romero seco
- 3 cucharadas de miel
- Una pizca de queso parmesano rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestras deliciosas patatas acordeón: las patatas medianas. Como usaremos la piel, lávelas a fondo bajo el grifo, frotando suavemente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es fundamental asegurarse de que estén completamente limpias. Coloque una patata en una tabla de cortar. Para guiar su cuchillo y evitar cortar hasta el final, coloque dos palillos a cada lado de la patata. Ahora, es hora de hacer los finos cortes. Usando los palillos como guía, haga cortes finos de aproximadamente 2-3 mm de separación, comenzando desde la parte superior de la patata hacia la base, pero sin llegar a cortarla por completo. Repetir esto en todos los lados creará una hermosa forma de acordeón una vez horneada.
Step 2
Enjuague suavemente las patatas cortadas bajo el grifo para eliminar el exceso de almidón. Luego, llene un bol con suficiente agua para cubrir completamente las patatas y déjelas en remojo durante 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el almidón de la superficie, lo que contribuye a una textura más crujiente al hornearlas. Después de 10 minutos, escurra las patatas y séquelas completamente con papel de cocina. La humedad residual puede hacer que las patatas queden blandas después de hornearlas, por lo que un secado exhaustivo es clave para lograr el crujido deseado.
Step 3
Ahora, preparemos la mezcla especial de mantequilla que añadirá mucho sabor. En un pequeño recipiente apto para microondas, coloque la mantequilla y caliéntela en el microondas durante unos 30 segundos hasta que se derrita por completo. Mientras la mantequilla aún esté caliente, incorpore el romero seco. Siéntase libre de añadir otras hierbas que le gusten, como tomillo u orégano, o incluso una pizca de ajo en polvo para potenciar el sabor.
Step 4
Una vez que las patatas estén secas, colóquelas en una bandeja para hornear. Es hora de untar generosamente las patatas con la mezcla de mantequilla infusionada con romero. Use un pincel o una cuchara para asegurarse de que la mantequilla penetre en cada corte entre las láminas. A medida que la mantequilla se derrita y se filtre en los cortes durante el horneado, mantendrá la patata jugosa y la infundirá con un sabor rico y salado. Cuanto más las unte, más sabroso será el resultado.
Step 5
Precaliente el horno a 200°C (400°F) durante unos 10 minutos. Una vez precalentado, coloque con cuidado las patatas untadas en el horno caliente. Hornee durante aproximadamente 25 a 30 minutos. El tiempo de horneado exacto puede variar según el tamaño de sus patatas y las especificaciones de su horno. Vigílelas y compruebe si están hechas insertando un tenedor; debe deslizarse fácilmente cuando la patata esté cocida. Busque un color dorado y que las láminas comiencen a abrirse y a caramelizarse de forma apetitosa.
Step 6
Y ahora, para el toque final que hace que nuestras patatas acordeón sean verdaderamente especiales. Retire con cuidado las patatas horneadas del horno y colóquelas de forma atractiva en un plato para servir. Rocíe las 3 cucharadas de miel uniformemente sobre las patatas calientes. La dulzura de la miel complementará maravillosamente la patata salada. A continuación, espolvoree un poco de queso parmesano rallado para darle un sabor a nuez y queso, y termine con una pizca de perejil en hojuelas para darle un toque de color y un aroma fragante. ¡Sus impresionantes Patatas Acordeón al Horno están listas para impresionar! Sírvalas inmediatamente mientras estén calientes para disfrutar de la mejor experiencia de sabor.
