Patatas Acordeón Crujientes al Horno: Un Delicioso Bocadillo con Sabor a Mantequilla
Patatas Acordeón Crujientes al Horno: Un Delicioso Bocadillo con Sabor a Mantequilla
¡Un Plato de Patatas Diferente! Crea un Bocadillo Especial con Patatas Acordeón Crujientes por Fuera y Tiernas por Dentro.
¡La magia de las patatas comunes transformándose en un plato extraordinario! Las ‘Patatas Acordeón’ son crujientes por fuera, tiernas por dentro y repletas de los sabores de la mantequilla y el queso parmesano, lo que las convierte en un aperitivo perfecto para todas las edades. Aquí tienes una maravillosa receta de patatas que es ideal para recibir invitados, ocasiones especiales o simplemente cuando necesitas un bocado delicioso.
Ingredientes- 2 patatas grandes
- Un poco de mantequilla
- 1-2 cucharadas de salsa de soja
- 1-2 cucharadas de sirope de maíz o ‘oligodang’ (oligosacárido coreano)
- Queso parmesano rallado, al gusto
- Perejil seco, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 patatas grandes lavadas a conciencia. La clave para un gran plato de patatas es la técnica de corte; intenta cortarlas lo más finas y uniformemente posible para crear la forma de acordeón. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán al hornear.
Step 2
Puedes pelar las patatas o dejarlas con la piel para hornear. Dejar la piel puede crear una presentación más atractiva. Después de cortar finamente las patatas, sumérgelas en agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a evitar que las rodajas se peguen entre sí y asegura una mayor crocancia.
Step 3
Una vez eliminado el almidón, escurre las patatas y sécalas cuidadosamente con papel de cocina. Secar a fondo la superficie de las rodajas de patata es crucial para evitar salpicaduras de aceite al freír u hornear y para lograr la máxima crocancia.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa para untar las patatas. Necesitarás 1-2 cucharadas de salsa de soja, 1-2 cucharadas de sirope de maíz u ‘oligodang’, y un trozo de mantequilla.
Step 5
Coloca estos ingredientes en un bol apto para microondas y calienta hasta que la mantequilla esté completamente derretida, o derrítelos suavemente en una cacerola pequeña a fuego bajo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se combinen en una salsa suave.
Step 6
Separa con cuidado las rodajas de patata que han sido cortadas con hendiduras.
Step 7
Usando una brocha o una cuchara, aplica generosamente la mezcla de mantequilla y salsa de soja preparada entre las hendiduras de cada patata. Asegúrate de que la mantequilla cubra bien las superficies de la patata. Este paso intensificará el sabor al hornear.
Step 8
Aquí están las patatas horneadas sin pelar, solo con las hendiduras hechas. Espolvorea una cantidad generosa de queso parmesano rallado sobre estas, y termina con una pizca de perejil seco para un hermoso plato de patatas acordeón. ¡Sírvelas calientes para disfrutar del queso derretido!
Step 9
Probé a hornearlas de dos maneras. También horneé patatas con piel, que simplemente sazoné sin la salsa, ¡y quedaron deliciosas y saludables! Para otra variación, podrías untarlas ligeramente con mantequilla mientras aún estén calientes, espolvorear un poco de azúcar y sal, y hornearlas brevemente para un toque diferente. ¡Intenta crear tu propia creación única de patatas acordeón con estos métodos!
