Pastelitos de Pescado Salteados Picantes y Dulces
Pastelitos de Pescado Salteados Picantes y Dulces
¡El Acompañamiento Perfecto que Abre el Apetito! Receta de Pastelitos de Pescado Salteados Picantes
Con el clima más cálido, me inclino por platos más sencillos. Hoy, prepararemos rápidamente unos deliciosos pastelitos de pescado salteados, con un toque picante y dulce, perfectos para cualquier comida. ¡Son un éxito garantizado, así que no dejes de probar esta receta!
Ingredientes Principales- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado y plano
- 3 barritas de pastel de pescado en forma de dedo
- 1 cebolla mediana
- 2 chiles (ajíes)
- 2 tallos de la parte blanca del cebollín (aproximadamente 15 cm de largo)
Sazonador- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de oligoacárido
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- Aceite vegetal al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de oligoacárido
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- Aceite vegetal al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo (ajonjolí)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte los pasteles de pescado en trozos de tamaño de bocado. Puede dejar las barritas de pastel de pescado enteras o cortarlas por la mitad a lo largo. Corte los chiles en diagonal para un toque picante agradable. Pique la cebolla gruesamente y corte en rodajas finas las partes blancas del cebollín a unos 15 cm de largo.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite vegetal. Agregue el cebollín cortado y sofría suavemente a fuego bajo hasta que desprenda su aroma, creando un aceite de cebollín. Este paso profundiza significativamente el sabor del plato.
Step 3
Una vez que el cebollín esté fragante, agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté translúcida. La cebolla se caramelizará ligeramente, añadiendo un dulzor natural al salteado.
Step 4
Cuando las cebollas comiencen a volverse transparentes, agregue todos los pasteles de pescado preparados a la sartén y saltee. (¡Consejo! Puede escaldar brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo antes de saltearlos para eliminar el exceso de aceite. Esto resulta en un sabor más limpio y una textura más suave. Sumérjalos en agua hirviendo solo por 10 segundos y luego escúrralos).
Step 5
A medida que los pasteles de pescado comiencen a cocinarse, es hora de agregar los sazonadores. Vierta 1 cucharada de salsa de soja por el borde de la sartén para caramelizarla ligeramente, luego agregue 2 cucharadas de salsa de ostras y 2 cucharadas de gochugaru. Saltee todo junto de manera uniforme. Es mejor saltear rápidamente a fuego medio para evitar que los copos de chile se quemen.
Step 6
A continuación, agregue 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a pescado. Luego, añada los chiles cortados en diagonal para dar picante y 2 cucharadas de oligoacárido para equilibrar el dulzor. Saltee una vez más rápidamente para asegurar que todos los ingredientes queden cubiertos con la salsa.
Step 7
Finalmente, espolvoree una cantidad generosa de semillas de sésamo sobre el salteado terminado para darle un aroma a nuez adicional. ¡Sus deliciosos pastelitos de pescado salteados picantes y dulces están listos para ser disfrutados con un tazón de arroz caliente!
