Pastelitos de Pescado Glaseados en Salsa de Soja: ¡La Receta Dorada!
¡Perfecto para acompañar las comidas de los niños y para el bento! Una deliciosa y suave receta de pastelitos de pescado en salsa de soja.
¡Hoy preparamos unos pastelitos de pescado (eomuk) salteados en salsa de soja, con una textura masticable y un sabor dulce-salado irresistible! Son ideales como guarnición para los más pequeños o como un tentempié perfecto para la lonchera. Al no ser picantes y tener un equilibrio perfecto entre dulce y salado, encantan tanto a niños como a adultos. Aunque a menudo se añade salsa de ostras, esta receta utiliza solo salsa de soja para un sabor profundo y rico. ¡Haz que tus comidas sean más especiales con este plato sencillo pero delicioso!
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastelitos de pescado cuadrados (eomuk)
- 1/2 cebolla (tamaño pequeño)
- 1/5 zanahoria
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2/3 cucharada de sirope de maíz (opcional, para dar brillo y dulzor)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2/3 cucharada de sirope de maíz (opcional, para dar brillo y dulzor)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras que acompañarán a los pastelitos de pescado. Incluir una variedad de verduras no solo hará el plato más atractivo visualmente, sino que también aportará una deliciosa textura crujiente y dulce. La cebolla, la zanahoria y la cebolleta son suficientes, pero siéntete libre de añadir otros ingredientes como barritas de surimi, champiñones, pimientos o incluso chiles picantes, según tu preferencia.
Step 2
Apila las 4 láminas de pastelitos de pescado, dóblalas por la mitad y luego córtalas en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho. Puedes cortar los pastelitos de pescado con la forma que prefieras.
Step 3
Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Corta la cebolleta en trozos de unos 4-5 cm de largo, y luego córtalos por la mitad a lo largo.
Step 4
Calienta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada. Añade 1 cucharada generosa de ajo picado y saltea. Asegúrate de cocinar a fuego medio-bajo para evitar que el ajo se queme.
Step 5
Una vez que el ajo se vea translúcido y desprenda su fragante aroma,
Step 6
Añade la cebolleta preparada y saltéala ligeramente con el ajo. Este paso intensifica el sabor de los pastelitos de pescado y realza el dulzor natural de la cebolleta.
Step 7
Ahora, añade todos los pastelitos de pescado cortados a la sartén y saltéalos bien. Continúa salteando hasta que los sabores del ajo y la cebolleta impregnen bien los pastelitos y estos empiecen a brillar.
Step 8
Añade 1 cucharada de azúcar y mezcla bien con todos los ingredientes.
Step 9
Agregar el azúcar antes que otras salsas permite que penetre mejor en los pastelitos de pescado, lo que resulta en un plato salteado mucho más sabroso.
Step 10
A continuación, añade la cebolla y la zanahoria cortadas a la sartén.
Step 11
Vierte 1 cucharada de vino de cocina (mirin) para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado y añadir profundidad de sabor.
Step 12
Añade 3 cucharadas de salsa de soja para sazonar. (Puedes añadir salsa de ostras si lo deseas. Ajusta las cantidades de salsa de soja y/o salsa de ostras a tu gusto. Hervir ligeramente la salsa de soja de antemano puede realzar su sabor.)
Step 13
El sirope de maíz es opcional, pero añadir aproximadamente 2/3 de cucharada le dará al plato un dulzor agradable y un acabado brillante.
Step 14
Sofríe todo junto una vez más para asegurar que todos los condimentos se mezclen bien con los ingredientes.
Step 15
Apaga el fuego, luego añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tus deliciosos pastelitos de pescado salteados en salsa de soja están listos!
Step 16
¿Qué te parece? Unos pastelitos de pescado salteados en salsa de soja, suaves y deliciosos, perfectos para los niños. ¡Es realmente fácil y sencillo de preparar!
