Pastelito de Tofu y Huevo al Vapor (Sartén/Microondas)
Pastelito de Tofu y Huevo al Vapor (Sartén/Microondas)
Pastelito de Tofu y Huevo: Comida Saludable y Dietética Sencilla en Dos Versiones
¡Últimamente, como parte de una dieta rica en proteínas, los huevos y el tofu se han convertido en ingredientes esenciales en mi cocina! Ambos son muy versátiles y no requieren preparaciones complicadas, por lo que siempre tengo algunos a mano. Hoy, les compartiré cómo preparar un sencillo pastelito de tofu y huevo al vapor, utilizando una sartén o el microondas. ¡Disfruten de esta suave y proteica comida o snack saludable!
Versión Sartén/Olla- 300g de Tofu
- 50g de Cebollino chino
- 3 Huevos
- Un poco de Zanahoria
- Un poco de Aceite de cocina
Versión Microondas- 100g de Tofu
- Un poco de Cebollino chino
- Un poco de Zanahoria
- 3 Huevos
- 100g de Tofu
- Un poco de Cebollino chino
- Un poco de Zanahoria
- 3 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
[Versión Sartén/Olla] Primero, piquen finamente la zanahoria y el cebollino chino después de lavarlos. Para el tofu (300g), presiónenlo suavemente para eliminar el exceso de agua. Casquen 3 huevos en un bol, añadan una pizca de sal y batan bien. 
Step 2
Calienten una sartén a fuego medio con un poco de aceite de cocina. Añadan la zanahoria picada y salteen brevemente hasta que esté fragante.
Step 3
Una vez que las zanahorias estén ligeramente tiernas, agreguen el tofu desmenuzado y salteen juntos. Continúen cocinando hasta que la humedad del tofu desmenuzado se haya evaporado un poco, para obtener una textura más hojaldrada.
Step 4
Cuando la humedad del tofu se haya reducido, añadan el cebollino chino picado y salteen solo hasta que desprendan su aroma. Tengan cuidado de no cocinar demasiado el cebollino, ya que podría quedar blando.
Step 5
Empujen la mezcla de verduras y tofu salteadas hacia un lado de la sartén. Viertan primero la mitad de la mezcla de huevo batido. Reduzcan el fuego a bajo y mezclen suavemente los huevos con las verduras y el tofu, asegurándose de que los huevos no se cocinen por completo todavía. Piensen en ello como si estuvieran haciendo una base de huevos revueltos suaves.
Step 6
Viertan la mitad restante de la mezcla de huevo. Extiendan suavemente la superficie superior con una cuchara para crear una capa uniforme. Esto ayuda a que el tofu y las verduras se distribuyan de manera uniforme dentro del huevo, resultando en un plato más apetitoso.
Step 7
Mantengan el fuego bajo, tapen la sartén con una tapa y dejen cocinar al vapor suavemente durante unos 5 a 10 minutos. Cocinar al vapor ayuda a mantener una textura húmeda y tierna.
Step 8
¡Listo! Como se cocinó al vapor con la cantidad justa de humedad, no se ha pegado a la sartén y ha quedado maravillosamente espeso y tierno. ¡Se ve tan bien como sabe!
Step 9
[Versión Microondas] Piquen finamente la zanahoria y el cebollino chino. El tofu (100g) no necesita que se le retire el agua; pueden usarlo tal cual. En un recipiente apto para microondas, casquen 3 huevos, añadan una pizca de sal y batan bien. 
Step 10
Agreguen el tofu desmenuzado, la zanahoria picada y el cebollino chino a la mezcla de huevo. Mezclen todo a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrense de que no queden grumos para una textura suave.
Step 11
Al cocinar en el microondas, el tiempo de cocción puede variar según la cantidad de huevos y los ingredientes utilizados. Yo lo cociné en intervalos de 1 minuto, comprobando la consistencia cada vez. ¡Esta es una forma rápida y fácil de preparar un delicioso pastelito de tofu y huevo al vapor!
