Pasteles de Pescado Salteados Picantes y Sabrosos: Una Receta Adictiva
Pasteles de Pescado Salteados Picantes y Sabrosos: Una Receta Adictiva
Pasteles de Pescado Salteados Picantes y Sabrosos: Una Receta Adictiva
¡El acompañamiento perfecto para cualquier comida! Presentamos una receta de pasteles de pescado salteados picantes que es sencilla y está llena de sabor. La salsa agridulce crea una armonía fantástica con los pasteles de pescado masticables. ¡Prepara este popular plato coreano, amado por todos, desde niños hasta adultos, ahora mismo!
Ingredientes Principales- 6 láminas de pasteles de pescado cuadrados (¡también puedes usar pasteles de pescado anchos si prefieres!)
- 1/2 cebolla (aporta dulzura y profundidad de sabor)
- 2 chiles verdes coreanos (añade más si te gusta más picante)
- 2 dientes de ajo, picados finamente (realza enormemente el aroma)
- Una pequeña cantidad de cebolleta (para dar color y fragancia)
- Un poco de aceite de sésamo (para un acabado tostado)
- Un poco de aceite vegetal (para saltear)
- Unas semillas de sésamo (para un sabor tostado y adorno)
Salsa Picante y Dulce- 3 cucharadas de salsa de soja (para sazón básica)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacáridos (para brillo y dulzura)
- Un poco de azúcar (para ajustar el dulzor)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ¡la clave del picante!)
- 3 cucharadas de salsa de soja (para sazón básica)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacáridos (para brillo y dulzura)
- Un poco de azúcar (para ajustar el dulzor)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ¡la clave del picante!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de ancho). Corta la cebolla en rodajas finas, y los chiles verdes y la cebolleta en diagonal. Pica finamente el ajo, ya que esto ayuda a que la salsa penetre mejor.
Step 2
Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal. Añade la salsa de soja, el jarabe de maíz y un poco de azúcar (opcional, según tu preferencia). Lleva esta mezcla de salsa a un hervor suave primero; esto realzará significativamente el sabor de la salsa.
Step 3
Una vez que la salsa esté hirviendo, agrega la cebolla en rodajas, los chiles verdes en diagonal y el ajo picado. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente blandas. Las cebollas liberarán su dulzura, haciendo el plato aún más delicioso. Cuando las verduras estén algo cocidas, añade los pasteles de pescado cortados y continúa salteando.
Step 4
Saltea los pasteles de pescado y las verduras hasta que estén uniformemente cubiertos con la salsa y comiencen a absorber los sabores. Cuando estén tiernos y la salsa esté bien incorporada, añade el gochugaru (copos de chile coreano). Saltea a fuego medio en lugar de alto para evitar que se queme y lograr un color hermoso.
Step 5
Una vez que los pasteles de pescado y las verduras estén bien salteados y cubiertos con la salsa, rocía un poco de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo enriquecerá aún más el sabor del plato. Apaga el fuego y mezcla suavemente una vez más.
Step 6
Cuando el plato esté listo, espolvorea con semillas de sésamo para un adorno visualmente atractivo y un sabor a nuez añadido. Esto hace que el plato se vea mucho más apetitoso.
Step 7
Transfiere los deliciosos pasteles de pescado picantes salteados a un plato para servir. ¡Es increíblemente delicioso servido con arroz caliente! Disfruta de este sabroso plato, adornado con semillas de sésamo a tu gusto.
