Pasteles de Pescado Caseros Saludables con Bajo Contenido de Sodio (Hot Bar)
Pasteles de Pescado Caseros Saludables con Bajo Contenido de Sodio (Hot Bar)
Cómo Hacer Pasteles de Pescado Caseros: Bajos en Sodio y Deliciosos
Presentamos una receta para hacer pasteles de pescado caseros, limpios y saludables, elaborados con pescado blanco y mariscos frescos. Estos pasteles de pescado bajos en sodio son menos salados y dulces que los comprados en tienda, lo que los hace seguros y agradables para toda la familia. Esta popular receta, destacada en la página principal de Naver, es perfecta como aperitivo para niños o como guarnición para las comidas. ¡Prepárelos en casa para un manjar más saludable y sabroso para sus seres queridos!
Ingredientes Principales- Filetes de pescado blanco (ej. bacalao) 200g
- Calamares 100g
- Carne de camarón 100g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Azúcar (ajustar al gusto)
- Harina para freír 50g
- Almidón (se recomienda almidón de tapioca) 50g
Ingredientes de Verduras- Cebolletas o cebolla de verdeo (partes blancas) 20g
- Zanahorias 20g
- Cebolla 20g
- Pimientos morrones (varios colores) para decorar (opcional)
- Cebolletas o cebolla de verdeo (partes blancas) 20g
- Zanahorias 20g
- Cebolla 20g
- Pimientos morrones (varios colores) para decorar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales para los pasteles de pescado: pescado blanco (como bacalao), calamares y camarones. Además, mida la harina para freír y el almidón (el almidón de tapioca añade una textura masticable) que ayudarán a fijar la consistencia de la masa. Para las verduras, puede usar las que tenga a mano, como cebolletas, zanahorias y cebollas. Añadir pimientos morrones realzará el color y la textura.
Step 2
Coloque el pescado blanco, los calamares y la carne de camarón preparados en un procesador de alimentos o licuadora y triture hasta que queden suaves. Es mejor triturarlos hasta que estén bien combinados en lugar de dejar trozos grandes. El sabor fresco de los mariscos contribuirá a la delicia del pastel de pescado.
Step 3
Pique finamente las verduras para que se puedan mezclar fácilmente con los demás ingredientes. Añadir demasiadas verduras puede hacer que la masa quede demasiado húmeda o que los pasteles de pescado pierdan su forma, así que procure que representen aproximadamente 1/4 del volumen total de los ingredientes. Píquelas lo justo para que pueda sentir una ligera textura al morder, y tenga cuidado de no añadir demasiada humedad. Añada solo la cantidad necesaria teniendo en cuenta la forma y textura deseadas del pastel de pescado.
Step 4
Combine el pescado, calamar y camarones finamente molidos con las verduras picadas, la harina para freír y el almidón. Sazone con sal y pimienta a su gusto, y ajuste el azúcar según la cantidad de masa y su preferencia de dulzura. Mezcle todo bien hasta que la masa esté ligeramente espesa y no demasiado aguada. Si la masa está demasiado húmeda, los pasteles de pescado podrían no freírse adecuadamente y expandirse.
Step 5
Ahora es el momento de dar forma a los pasteles de pescado. Coloque una porción de la masa pegajosa sobre una tabla de cortar limpia y déle forma alargada y cilíndrica. Para evitar que las formas se desmoronen al colocarlas en aceite caliente, es útil usar dos espátulas, una tabla de plástico aplanada o un plato desechable resistente. Levantar la masa con una herramienta plana y colocarla suavemente en el aceite ayudará a mantener su forma.
Step 6
Vierta suficiente aceite de cocina en una sartén y precaliéntela a fuego medio-bajo. El aceite estará listo cuando sienta una sensación de calor al acercar la mano a la superficie. Freír a fuego demasiado alto quemará el exterior mientras el interior permanece crudo, por lo que es crucial cocinarlos lentamente a una temperatura más baja. Una vez que un lado del pastel de pescado esté dorado, dele la vuelta para cocinar el otro lado de manera uniforme.
Step 7
Cuando sienta que el interior de los pasteles de pescado casi está cocido, aumente ligeramente el fuego para realzar su color a un dorado más apetitoso. ¡Esto resultará en pasteles de pescado de un hermoso color dorado! Espere un interior húmedo y tierno.
Step 8
Inserte palillos de madera en los pasteles de pescado terminados para que sean fáciles de manejar y servir, pareciéndose a los aperitivos callejeros. Puede añadir sus salsas favoritas como kétchup, mostaza o salsa picante para realzar aún más el sabor.
Step 9
Aunque quizás no tengan la misma textura masticable que los pasteles de pescado comprados en tienda, el contenido de almidón proporciona una mordida satisfactoriamente masticable. Lo más importante es que, elaborados con ingredientes frescos y sin aditivos artificiales, estos pasteles de pescado presumen de un sabor muy limpio y puro. ¡Disfrute del sabor natural!
Step 10
Si le sobra masa, puede sacarla con una cuchara, formar pequeñas tortitas redondas y freírlas para obtener un manjar diferente. Ofrecen un encanto único en comparación con los pasteles de pescado normales.
Step 11
¡Y aquí tiene sus deliciosos pasteles de pescado caseros (eomuk)! Son excelentes como guarnición para el arroz o como un delicioso aperitivo para niños. ¡Disfrute de su comida con estos pasteles de pescado caseros saludables y sabrosos! ¡Buen provecho!^^
