Pasteles de Pescado Caseros de Filete de Abadejo
Pasteles de Pescado Caseros de Filete de Abadejo
Cómo Hacer Deliciosos Pasteles de Pescado Caseros de Filete de Abadejo
Descubra cómo crear fácilmente pasteles de pescado caseros, suaves y sabrosos, utilizando filetes de abadejo directamente en su cocina. ¡Perfectos como bocadillo saludable para niños o como un delicioso aperitivo!
Ingredientes Principales- 500g de filetes de abadejo (descongelados)
- 1 calamar (limpio y descongelado)
- 100g de camarones (pelados y desvenados, descongelados)
- Cebolleta picada (al gusto)
- 1/4 de cebolla, finamente picada
- 1/4 de zanahoria, finamente picada
- 1 chile (opcional, sin semillas y picado)
- Pizca de sal (al gusto)
- 2 cucharadas de almidón de patata
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque los filetes de abadejo descongelados con papel de cocina. Enjuague bien el calamar y los camarones limpios. Para la mezcla de pastel de pescado, use los filetes de abadejo. Procese el calamar y los camarones en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén finamente molidos. Pique finamente las verduras (cebolleta, cebolla, zanahoria y chile) según su preferencia. Agregue una pizca de sal y 2 cucharadas de almidón de patata. (Ajuste la cantidad de almidón si las verduras liberan mucha humedad.)
Step 2
Combine todos los ingredientes preparados (abadejo molido, calamar, camarones, verduras picadas, sal y almidón de patata) en un bol. Amase la mezcla con las manos hasta que se vuelva cohesiva y ligeramente pegajosa, asegurándose de que esté bien combinada. Es importante lograr una consistencia que no sea demasiado húmeda. Una vez que se alcance la consistencia deseada, cubra el bol con film transparente y refrigere durante unos 30 minutos para que la mezcla se enfríe, lo que dará como resultado un pastel de pescado más masticable y sabroso. (Este paso de enfriamiento es opcional.)
Step 3
Una vez enfriada, forme bolitas redondas y pequeñas con la mezcla. Puede hacerlas del tamaño de un bocado o en forma de redondas pequeñas y aplanadas, que son fáciles de disfrutar para todos.
Step 4
Alternativamente, puede dar forma a los pasteles de pescado en formas alargadas tradicionales. Estire suavemente la mezcla con las manos para crear el grosor y la forma deseados. ¡Crear varias formas añade diversión a la preparación!
Step 5
Ahora es el momento de freír los pasteles de pescado. Vierta suficiente aceite de cocina en una olla o sartén profunda y caliéntelo a fuego medio-bajo. Evite el fuego alto al principio. Una vez que el aceite alcance una temperatura moderada, agregue cuidadosamente los pasteles de pescado formados al aceite caliente, uno por uno.
Step 6
¡La clave para unos pasteles de pescado perfectamente fritos es controlar la temperatura del aceite! Si el aceite está demasiado caliente, el exterior se quemará rápidamente mientras que el interior permanecerá crudo. Si el aceite está demasiado frío, los pasteles de pescado absorberán demasiado aceite, volviéndose grasosos y desarrollando burbujas excesivas. Fríelos suavemente a fuego medio, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Step 7
¡Sus deliciosos pasteles de pescado caseros de filete de abadejo están listos! Saben deliciosos cuando se sirven calientes, o puede dejarlos enfriar un poco para disfrutar de un bocadillo encantador. ¡Disfrútelos con sus salsas de acompañamiento favoritas!
