Pastel Sorprendentemente Húmedo de Mayonesa
Pastel Sorprendentemente Húmedo de Mayonesa
El Compañero Perfecto para el Café: Una Increíble Receta de Pastel con Mayonesa de Tu Refrigerador
¡No dejes que esa mayonesa en tu refrigerador se desperdicie! Transfórmala en un delicioso pastel. Esta receta utiliza ingeniosamente la mayonesa por su riqueza, dando como resultado un pastel que sorprendentemente no es grasoso, sino increíblemente húmedo y tierno. Es el bocado perfecto para disfrutar con tu café o té.
Ingredientes Esenciales- 110g de Harina Integral (de nuestro molino)
- 110g de Mayonesa
- 110g de Azúcar Orgánico
- 3 Huevos Fríos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne y mide todos tus ingredientes para el pastel: 110g de harina integral, 110g de mayonesa suave, 110g de azúcar orgánico y 3 huevos fríos. Tener todo preparado hará que el proceso de horneado sea mucho más fácil.
Step 2
Forra el fondo de tu molde para pastel con papel de hornear. Este paso es crucial para evitar que el pastel se pegue y para que sea fácil de desmoldar una vez horneado.
Step 3
Separa cuidadosamente los 3 huevos en yemas y claras en dos tazones diferentes. En el tazón con las yemas de huevo, agrega la mayonesa y mezcla hasta que esté bien combinada. Luego, tamiza la harina (esto ayuda a prevenir grumos y crea una masa más fina). Añade la harina tamizada a la mezcla de yema y mayonesa y revuelve hasta que esté justo combinada y no queden rastrojos secos.
Step 4
En el tazón limpio y separado con las claras de huevo, comienza a batirlas para crear un merengue. Usa una batidora de mano o un batidor de varillas, y asegúrate de batir en una dirección constante.
Step 5
A medida que las claras de huevo comiencen a formar picos suaves, añade gradualmente el azúcar orgánico en 2 o 3 adiciones, continuando batiendo después de cada adición. Bate hasta que el azúcar se disuelva por completo y el merengue esté firme y brillante. Un buen merengue mantendrá su forma y se quedará en su lugar incluso si inclinas el tazón.
Step 6
Incorpora suavemente aproximadamente un tercio del merengue firme a la masa de harina y yema para aligerarla. Luego, añade el resto del merengue en dos adiciones más, mezclándolo con una espátula usando un movimiento de ‘corte y doblado’ (como dibujando círculos de abajo hacia arriba). Mezcla solo hasta que se combine para evitar desinflar demasiado el merengue. Vierte la masa terminada en el molde preparado.
Step 7
Para eliminar las grandes burbujas de aire de la superficie de la masa, remueve suavemente con un palillo o palillo de dientes en círculos. Cubre el molde con una tapa y cocina a fuego muy bajo durante 30 minutos. (Si usas una placa de inducción, ajústala a un nivel bajo, alrededor del nivel 4, y cocina durante 30 minutos). Una cocción lenta y suave asegura que el pastel se cocine uniformemente por dentro y permanezca húmedo.
Step 8
Después de 30 minutos, levanta la tapa para revelar tu pastel bellamente horneado. Puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está perfectamente hecho.
Step 9
Retira con cuidado el pastel del molde y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe. Permitir que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo evitará que se desmorone.
Step 10
Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo en las porciones deseadas. ¡Felicidades, has hecho un pastel de mayonesa maravillosamente húmedo y delicioso! Es perfecto para acompañar una taza de café. ¡Disfruta!
