Pastel Red Velvet Casero: Un Dulce Festivo
Pastel Red Velvet Casero: Un Dulce Festivo
¡Hagamos un Pastel Red Velvet Perfecto para Navidad!
Crea un espectacular pastel Red Velvet que es perfecto para la temporada navideña. Utilizando capas de pastel prehechas y una deliciosa cobertura de queso crema, puedes elaborar fácilmente un pastel casero impresionante para tu fiesta de fin de año. ¡Hagamos un pastel delicioso con un método sencillo!
Ingredientes- Capas de Pastel Red Velvet, 3 (tamaño de 18 cm)
- Queso Crema, 350g (a temperatura ambiente)
- Nata para montar (crema de leche), 250g
- Azúcar granulada, 50g
- Azúcar de vainilla, 1 cucharada
- Licor de frambuesa, 1 cucharada (opcional)
- Mermelada de fresa, un poco
Sirope de Azúcar- Agua, 250ml
- Azúcar granulada, 50ml
- Licor de frambuesa, 1 cucharada (opcional)
- Agua, 250ml
- Azúcar granulada, 50ml
- Licor de frambuesa, 1 cucharada (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos tus ingredientes. Puedes comprar fácilmente capas de pastel Red Velvet de 18 cm de diámetro (aproximadamente 3 capas) en tiendas en línea.
Step 2
El licor utilizado aquí es ‘D Chambord Raspberry Liqueur’, un licor con sabor a frambuesa. Aporta un sabor sofisticado al pastel. Sin embargo, si es difícil de encontrar o prefieres no usarlo, siéntete libre de omitirlo.
Step 3
Comencemos preparando y enfriando el sirope para las capas del pastel. En una cacerola pequeña, combina 250 ml de agua y 50 ml de azúcar granulada. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si lo usas, incorpora 1 cucharada de licor de frambuesa en este punto para un sabor adicional. Deja que el sirope se enfríe completamente antes de usarlo.
Step 4
Ahora, preparemos la cobertura de queso crema. Vierte 250 g de nata para montar fría en un bol limpio y añade 50 g de azúcar granulada.
Step 5
Usando una batidora eléctrica o unas varillas, monta la nata hasta que forme picos suaves, aproximadamente un 70-80% batida. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede hacer que la cobertura se separe al combinarla con el queso crema. La nata debe mantener su forma pero seguir siendo suave.
Step 6
En otro bol, bate 350 g de queso crema (a temperatura ambiente y ablandado) hasta que esté suave y cremoso, asegurándote de que no queden grumos. Añade gradualmente la nata montada al queso crema en 2-3 adiciones, incorporándola suavemente con una espátula. Utiliza un movimiento de corte o barrido para integrar la nata sin desinflarla demasiado.
Step 7
Si lo deseas, añade 1 cucharada de licor de frambuesa para una dimensión de sabor adicional. ¡Tu deliciosa cobertura de queso crema ya está lista para adornar tu pastel!
Step 8
¡Tu cobertura de queso crema está completa!
Step 9
Es hora de montar el pastel. Coloca una capa de pastel Red Velvet sobre un plato giratorio para pasteles o un plato de servir plano. Usando una brocha, humedece generosamente la capa de pastel con el sirope de azúcar frío por toda la superficie. Este paso asegura un pastel maravillosamente húmedo.
Step 10
Extiende una capa generosa de la cobertura de queso crema sobre la capa de pastel humedecida. Luego, coloca rodajas de fresa fresca de forma atractiva sobre la cobertura.
Step 11
Aplica una capa fina de cobertura de queso crema sobre las fresas. Esto ayudará a fijar la siguiente capa de pastel en su lugar.
Step 12
Coloca con cuidado la segunda capa de pastel Red Velvet encima. Al igual que la primera capa, úntala con el sirope de azúcar. Luego, extiende una capa fina de cobertura de queso crema y una capa de mermelada de fresa. La mermelada de fresa añade una dulzura y sabor afrutado encantadores.
Step 13
Coloca más rodajas de fresa fresca sobre la mermelada y extiende ligeramente un poco más de cobertura de queso crema para preparar la capa final del pastel.
Step 14
Coloca suavemente la última capa de pastel Red Velvet encima y úntala también con el sirope de azúcar. Ahora, cubre todo el pastel con la cobertura de queso crema restante. Puedes decorar con manga pastelera creando remolinos, o usar el dorso de una cuchara para crear un patrón rústico y ondulado como se muestra en la foto para un acabado hermoso.
Step 15
Finalmente, decora la parte superior del pastel con mitades de fresa fresca, cortadas por la mitad, para una presentación preciosa. ¡Tu vibrante y delicioso pastel Red Velvet está ahora completo!
Step 16
¡Voilá! ¿No parece impresionante el pastel Red Velvet terminado? El rico color rojo combina maravillosamente con las fresas, y la combinación de queso crema suave y pastel húmedo es simplemente deliciosa. Su apariencia festiva lo convierte en la pieza central perfecta para las fiestas navideñas o de Año Nuevo, garantizado para impresionar a tus invitados. ¡Haz que tu ocasión especial sea aún más memorable con esta obra maestra casera!
