Pastel Mousse de Ginseng: Una Armoniosa Combinación de Sabor Profundo y Textura Suave
Pastel Mousse de Ginseng: Una Armoniosa Combinación de Sabor Profundo y Textura Suave
Un Pastel Mousse de Ginseng Único que Equilibra Salud y Sabor
Esta receta ha sido desarrollada meticulosamente para preservar la esencia aromática del ginseng, resaltando a la vez sus sabores profundos y sutiles. Hemos reinterpretado el encanto natural del ginseng para crear un postre suave y elegante que todos puedan disfrutar. Presente una experiencia especial a sus seres queridos con este pastel elaborado con esmero.
Ingredientes del Pastel- 1 raíz de ginseng fresco
- 200 ml de nata para montar (crema de leche) fría
- 1 lámina de gelatina (aprox. 2-3 g)
- 3 cucharadas de azúcar granulada (ajustable al gusto)
- 10 galletas Lotus
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 sobre de extracto concentrado de ginseng rojo (realza el sabor del ginseng)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave a fondo el ginseng fresco para eliminar cualquier rastro de tierra y séquelo completamente. Asegúrese de que la nata para montar esté muy fría en el refrigerador, ya que esto es crucial para montarla correctamente.
Step 2
Coloque el ginseng preparado y el extracto de ginseng rojo en una licuadora. Triture hasta que esté excepcionalmente suave y sin grumos. Para la gelatina, sumerja la lámina en agua fría durante al menos 5 minutos hasta que esté completamente ablandada.
Step 3
Vierta la nata para montar fría en un bol y bátala con una varilla hasta que forme picos suaves, creando una crema batida sedosa. Incorpore suavemente la mezcla de ginseng licuado hasta que esté bien combinada. Una vez que el relleno de mousse esté listo, agregue trozos de ginseng cortados finamente. Escurra el exceso de agua de la gelatina ablandada y añádala a la mezcla, revolviendo hasta que se disuelva por completo sin grumos.
Step 4
Triture finamente las galletas Lotus. Puede hacerlo colocándolas en una bolsa con cierre hermético y usando un rodillo, o utilizando un procesador de alimentos. Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida para crear la base de crumble. Forre su molde para pastel o aro de mousse con papel pergamino. Extienda uniformemente el crumble de Lotus preparado en el fondo y presione firmemente para que se asiente. Vierta con cuidado el relleno de mousse de ginseng preparado sobre la base de crumble, alisando suavemente la superficie. Coloque el pastel terminado en el congelador hasta que esté completamente firme. Una vez cuajado, desmolde con cuidado el pastel y disfrute de esta delicia.
