Pastel Húmedo y Suave de Manzana
¡Súper Sencillo! Receta de Pastel Húmedo de Manzana (しっとり♡林檎ケ?キ）
¡Te presentamos un pastel de manzana increíblemente fácil de hacer y lleno de humedad! Usamos aceite de canola para una textura extra suave. Aunque es delicioso tibio, dejarlo enfriar en el refrigerador durante la noche mejorará su humedad y profundizará su sabor. Es perfecto para ocasiones especiales o como un gusto diario para tu café casero.
Ingredientes Principales
- 2 manzanas medianas
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 40g de aceite de canola (o aceite vegetal)
- 30g de azúcar granulada
- 60g de harina de repostería
- 40g de almidón de patata
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos tus ingredientes. Siéntete libre de añadir almendras laminadas o frutas secas para darle un toque extra de sabor y textura, aunque son opcionales.
Step 2
En un bol, bate el aceite de canola (o aceite vegetal), el azúcar y el huevo hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el aceite, el azúcar y el huevo se incorporen suavemente.
Step 3
Lava las manzanas, retira el corazón y córtalas en trozos pequeños y uniformes (aproximadamente cubos de 1 cm). Esto asegura que se distribuyan uniformemente en la masa y proporcionen una textura agradable al hornearse.
Step 4
Añade las manzanas cortadas a la mezcla de aceite, azúcar y huevo. Incorpóralas suavemente con una espátula. Ten cuidado de no triturar los trozos de manzana mientras mezclas.
Step 5
En otro bol, tamiza la harina de repostería, el almidón de patata y la levadura en polvo. Tamizar ayuda a eliminar grumos y crea una textura de pastel más ligera. Añade los ingredientes secos tamizados a la mezcla de manzana e incorpóralos suavemente con una espátula.
Step 6
Mezcla solo hasta que no queden rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer el pastel. La clave es mezclar solo hasta que los ingredientes estén combinados. Usa una espátula para raspar el fondo y los lados del bol para asegurar que todo esté uniformemente incorporado.
Step 7
Vierte la masa en un molde para pastel preparado (tipo pound cake). Forrar el molde con papel de horno o engrasarlo y enharinarlo facilitará mucho el desmoldado. Alisa la superficie de la masa uniformemente.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 50 a 60 minutos. Para comprobar si está hecho, inserta un palillo o brocheta en el centro del pastel; debe salir limpio. Ajusta el tiempo de horneado según tu horno.
Step 9
Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde un poco antes de desmoldarlo. Es mejor dejar que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo para una humedad y sabor óptimos.
Step 10
Opcionalmente, espolvorea con azúcar glas para un acabado bonito. Para un pastel aún más húmedo, refrigéralo durante la noche antes de disfrutarlo. ¡Feliz horneado!
