Pastel de Pescado Salteado (Odeng Bokkeum) Tierno y Delicioso para Toda la Familia
Pastel de Pescado Salteado (Odeng Bokkeum) Tierno y Delicioso para Toda la Familia
Pastel de Pescado Salteado para Niños: Receta Fácil y Rápida
¡Disfruta de un delicioso acompañamiento con pasteles de pescado tiernos y una salsa agridulce que es perfecta con arroz! Esta receta es amada tanto por niños como por adultos, convirtiéndola en una comida satisfactoria. Hecha con ingredientes sencillos, cualquiera puede seguirla fácilmente.
Ingredientes Principales- 200g de pasteles de pescado coreanos (odeng)
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla
- 1/4 calabacín coreano (aehobak)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de salsa de ostras (opcional, añade profundidad de sabor)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y dulzor)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de salsa de ostras (opcional, añade profundidad de sabor)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y dulzor)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara limpiamente todos los ingredientes para el plato. Lava las verduras y sécalas.
Step 2
Escalda brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo para eliminar impurezas, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Este paso ayuda a que absorban mejor la salsa y mejora la textura. Corta la cebolleta en diagonal.
Step 3
Corta la cebolla en juliana. Corta el calabacín coreano en forma de media luna o bastón, de tamaño similar a los pasteles de pescado. Ten cuidado de no cortarlos demasiado finos, o podrían romperse durante la cocción.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Luego, añade la cebolla y la cebolleta cortadas y saltea hasta que estén translúcidas y aromáticas.
Step 5
Ahora, añade los pasteles de pescado preparados a la sartén y saltea con las verduras. Vierte 5 cucharadas de agua. Cocinar con un poco de agua ayuda a que los pasteles de pescado queden más tiernos y evita que la salsa se queme.
Step 6
Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz, 1/2 cucharada de azúcar y un poco de salsa de ostras (opcional) a la sartén. Remueve bien para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para añadir aroma y mezcla rápidamente todo. (Nota: La receta original mencionaba 1 cucharada de aceite de sésamo, que se ha omitido aquí para mayor claridad, pero puedes añadirlo a tu gusto).
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente, apaga el fuego y termina. Evita cocinar en exceso, ya que los pasteles de pescado pueden volverse duros.
Step 9
¡Tus deliciosos pasteles de pescado salteados para niños, tiernos y sabrosos, están listos para ser disfrutados con un tazón de arroz caliente! ¡Este plato seguramente será un éxito en tu mesa.
