Pastel de Pescado Salteado (Eomuk Bokkeum) Suave y Especiado
Pastel de Pescado Salteado (Eomuk Bokkeum) Suave y Especiado
Receta Fácil y Deliciosa de Pastel de Pescado Salteado Suave y Especiado
Presentamos un salteado de pastel de pescado que es maravillosamente suave y húmedo, ¡nada seco! Puedes preparar fácilmente este popular acompañamiento en casa sin usar demasiado aceite. Ofrece un equilibrio perfecto de sabores picantes, dulces y salados que a todos encantan. ¡Hagamos este delicioso salteado de pastel de pescado con ji4fmom! Para más recetas, visita ji4mom.info.
Ingredientes Principales- 200g de pastel de pescado (eomuk)
- 1/2 cebolla
- Zanahoria (aproximadamente la misma cantidad que la cebolla)
- 1/2 tallo de cebolleta
Sazonador- 1/2 taza de caldo de verduras o agua (medida con un vaso de papel)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de guindilla (aceite de chile)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo (opcional)
- 1/2 taza de caldo de verduras o agua (medida con un vaso de papel)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de guindilla (aceite de chile)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Corta los pasteles de pescado cuadrados en tiras del tamaño de un bocado. Corta finamente la cebolla y la zanahoria en juliana, y pica finamente la cebolleta.
Step 2
Para lograr una textura suave y eliminar el exceso de sal o aditivos, blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo durante unos 10-20 segundos. Después de blanquearlos, enjuágalos con agua fría y exprime suavemente el exceso de humedad.
Step 3
Calienta una sartén a fuego alto y saltea ligeramente las cebollas y zanahorias en juliana. Cocínalas solo hasta que estén ligeramente tiernas, conservando un poco de su crujiente. Reserva las verduras salteadas en un tazón aparte.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa que le dará a los pasteles de pescado su delicioso sabor. En la misma sartén, combina 1/2 taza de caldo de verduras o agua (medida con un vaso de papel), 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de guindilla y 2 cucharadas de oligosacárido. Mezcla bien y lleva la salsa a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que la salsa esté hirviendo, agrega los pasteles de pescado blanqueados y escurridos a la sartén. Revuelve bien para asegurar que los pasteles de pescado queden uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 6
Reduce el fuego a medio y continúa salteando durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra los pasteles de pescado. Revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se queme.
Step 7
Cuando la salsa se haya reducido a una consistencia brillante y cubra maravillosamente los pasteles de pescado, apaga el fuego. Vuelve a agregar las cebollas y zanahorias salteadas a la sartén. Espolvorea con semillas de sésamo y, si lo deseas, un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente para combinar.
Step 8
Finalmente, decora el plato con las cebolletas picadas. Esto completa tu salteado de pastel de pescado suave, húmedo y perfectamente equilibrado entre picante y dulce. ¡Sírvelo de forma atractiva en un plato bonito y disfrútalo! ^^
