Pastel de Pescado Picante y Dulce Salteado
Pastel de Pescado Picante y Dulce Salteado
Receta Dorada de Pastel de Pescado Picante: Fácil y Delicioso
¡Los pasteles de pescado son un bocado que nunca pasa de moda! Los preparamos a menudo salteados, en sopas o guisos como guarnición principal. Esta receta ofrece un giro delicioso, picante y dulce.
Ingredientes Principales- 1 paquete (aprox. 240g) de pasteles de pescado (eomuk)
- 1/2 cebolla (aprox. 68g)
- 1/3 zanahoria (aprox. 37g)
- 1/4 tallo de cebolleta (aprox. 15g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado. Corta cada pastel de pescado rectangular por la mitad a lo largo y luego córtalos en tiras de aproximadamente 1.3 cm de grosor. Este grosor proporciona una textura masticable agradable al saltearlos.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Corta finamente la cebolla y la zanahoria en juliana de aproximadamente 3 mm de grosor. Pica la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. Ten lista 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a saltear! Añade los pasteles de pescado preparados y 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén. Coloca la sartén a fuego medio en la estufa. Recubrir los pasteles de pescado con aceite en esta etapa evita que se peguen y añade un agradable sabor salado.
Step 4
Sofríe los pasteles de pescado durante aproximadamente 1 minuto, revolviéndolos ocasionalmente. Asegúrate de que el aceite de oliva cubra uniformemente la superficie de los pasteles de pescado. Este salteado inicial ayuda a mantener su textura masticable.
Step 5
Una vez que los pasteles de pescado estén ligeramente salteados, añade las zanahorias en juliana, las cebollas cortadas y el ajo picado a la sartén. El ajo infundirá un aroma fragante, mientras que las zanahorias y las cebollas añadirán dulzor y un crujido satisfactorio.
Step 6
Es hora de añadir el sazonado. Comienza añadiendo 2.5 cucharadas de salsa de soja. Esto proporciona la base salada y sabrosa fundamental para el plato.
Step 7
A continuación, añade 2.5 cucharadas de sirope de maíz (o tu edulcorante líquido preferido). Esto le dará al plato un brillo lustroso y una dulzura agradable que equilibra el picante. Hará el plato más apetitoso, incluso para los niños.
Step 8
Para darle el toque picante, añade 0.5 a 0.8 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano). Si prefieres más picante, siéntete libre de añadir más. Si te gusta un sabor más suave, reduce la cantidad. Ajusta según tu preferencia.
Step 9
Combina todos los sazonadores y saltea hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Sigue revolviendo para asegurar que los pasteles de pescado queden uniformemente cubiertos con la salsa. Mantén el fuego medio para evitar que se queme y lograr el mejor sabor.
Step 10
Prueba el plato mientras cocinas y ajusta el sazonado. Si se siente insípido, añade un poco más de salsa de soja. Si no está lo suficientemente dulce, añade más sirope de maíz. Para un toque extra picante, puedes añadir más gochugaru en este punto.
Step 11
Una vez que el sazonado esté a tu gusto, añade la cebolleta picada y saltea un poco más. El sabor fresco de la cebolleta realza el plato. Apaga el fuego.
Step 12
Después de apagar el fuego, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y un sabor rico. El aceite de sésamo añade un toque final que profundiza y enriquece el sabor general del pastel de pescado salteado.
Step 13
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Tus deliciosos pasteles de pescado picantes y dulces salteados están listos! Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria.
