Pastel de Pescado Glaseado con Gochujang Picante y Dulce
Pastel de Pescado Glaseado con Gochujang Picante y Dulce
¡La Mejor Receta para un Delicioso Pastel de Pescado con Gochujang!
Este es un pastel de pescado ligeramente picante y delicioso, cortado en tiras largas y salteado con gochujang (pasta de chile coreana). ¡Disfruta del equilibrio perfecto de sabores!
Ingredientes Principales- 9 láminas de pastel de pescado cuadrado
Aderezo- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) o Mulyeot (sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) o Mulyeot (sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 9 láminas de pastel de pescado cuadrado. Córtalas a lo largo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor y 5-7 cm de largo. Blanquea los pasteles de pescado cortados en agua hirviendo durante unos 10 segundos. Este paso elimina impurezas y exceso de aceite, lo que resulta en un sabor más limpio y una textura más masticable. Después de blanquear, enjuágalos con agua fría y exprime el exceso de humedad.
Step 2
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un tazón, combina 1.5 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de Salsa de soja, 2 cucharadas de Mirin, 2 cucharadas de Oligodang, 1/2 cucharada de Ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mézclalos bien. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y vierte la mezcla del aderezo. Una vez que la salsa empiece a burbujear a fuego medio, agrega todos los pasteles de pescado preparados. Reduce el fuego a medio-bajo y saltea, teniendo cuidado de no quemar la salsa.
Step 3
Continúa salteando durante unos 3-5 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los pasteles de pescado. Cuando los pasteles de pescado absorban la salsa y comiencen a verse brillantes, estarán casi listos. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea una pizca de semillas de sésamo para terminar. El aroma a nuez del aceite de sésamo y la textura crujiente de las semillas de sésamo realzarán el sabor. ¡Este plato es perfecto servido sobre un tazón de arroz caliente!
