Pastel de Huevo al Vapor Estilo Castella
Pastel de Huevo al Vapor Estilo Castella
Pastel de Huevo Súper Sencillo al Vapor, Como Castella (Sin Caldo)
Hice esta receta de pastel de huevo al vapor porque quería comerlo con una textura similar a la del Castella.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 60 ml de agua
- 2 tallos de cebollín (o cebolleta)
- Una pizca de zanahoria
Condimento- 3 pizcas de sal con glutamato monosódico (o al gusto)
- 3 pizcas de sal con glutamato monosódico (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 4 huevos grandes en un bol limpio. Bátelos suavemente para romper las yemas y eliminar cualquier parte fibrosa. Generalmente, 4 huevos producen unos 350 ml. Añade 60 ml de agua para obtener un total de aproximadamente 400 ml de mezcla de huevo. Asegurar la proporción correcta de líquido es clave para lograr esa textura suave, similar a la del Castella.
Step 2
A continuación, prepara tus vegetales aromáticos. Pica finamente 2 tallos de cebollín y una pequeña cantidad de zanahoria. Estos añadirán color vibrante y sabor fresco. Agrega los vegetales picados a la mezcla de huevo junto con 3 pizcas de sal con glutamato monosódico. Remueve suavemente todo hasta que esté bien combinado. Puedes sustituir con sal normal, ajustando la cantidad a tu gusto.
Step 3
Vierte la mezcla de huevo preparada en un molde de silicona apto para microondas. Ten cuidado de no llenar demasiado el recipiente. Cocina en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 3 minutos y 30 segundos. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según la potencia de tu microondas, por lo que siempre es una buena idea comprobar que esté cocido y ajustar si es necesario. Buscas una textura tierna y cremosa en todo momento.
Step 4
Una vez cocido, retira con cuidado el pastel de huevo al vapor del microondas. Deja que se enfríe un poco, luego usa un cuchillo para cortarlo en porciones limpias y servir. Notarás un exterior ligeramente firme que da paso a un interior maravillosamente húmedo y suave, que recuerda al pastel Castella. Disfrútalo caliente para la mejor experiencia.
