Pastel de Calabaza Dulce y Pasta de Frijol Rojo al Vapor
Pastel de Calabaza Dulce y Pasta de Frijol Rojo al Vapor
Prepara un Delicioso y Saludable Pastel de Calabaza Dulce y Pasta de Frijol Rojo en Casa
Hoy en día, mucha gente prepara pasteles de arroz en casa. Si tienes curiosidad por probar el sabor fresco y saludable de un pastel recién hecho, ¡este es el momento de hacerlo! El sutil aroma de la calabaza dulce y el sabor reconfortante de la pasta de frijol rojo crean una combinación deliciosa que encantará a todos.
Ingredientes para la Masa del Pastel de Arroz- 1 kg de Harina de Arroz (usa harina de arroz glutinoso para una textura masticable, o harina de arroz normal para una textura más suave)
- 3 Cucharadas de Polvo de Calabaza Dulce (añade un sutil aroma y color)
- 150 g de Agua Fría (ajusta según la humedad de la harina de arroz)
- 1/2 Cucharada de Sal (realza la dulzura y equilibra el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina 1 kg de harina de arroz y 3 cucharadas de polvo de calabaza dulce. Mezcla bien. Añade 150 g de agua fría y 1/2 cucharada de sal. Frota la mezcla con las manos para distribuir uniformemente la humedad, asegurándote de que no queden parches secos de harina ni grumos.
Step 2
Pasa la masa por un colador. Este paso ayuda a crear una textura más suave y fina para tu pastel de arroz. Rompe cualquier grumo que encuentres.
Step 3
Añade 12 cucharadas de azúcar a la masa del pastel de arroz y mézclalo suavemente con las manos. Añadir azúcar hará que el pastel sea más dulce y tenga más sabor al cocinarse al vapor.
Step 4
Forra una vaporera con una tela de quesero o un forro para vaporera. Coloca el molde para pastel de arroz (tamaño para 1 kg de harina) encima. Extiende 2 tazas de pasta de frijol rojo de manera fina y uniforme en el fondo del molde. (También puedes usar otras pastas de frijol como la de frijol mungo o la de habas).
Step 5
Vierte 6 tazas de la masa de pastel de arroz en el molde y extiéndela uniformemente. Cubre esta capa con otras 2 tazas de pasta de frijol rojo. Repite este proceso una vez más: vierte otras 6 tazas de masa de pastel de arroz, extiéndela y luego cúbrela con 2 tazas de pasta de frijol rojo.
Step 6
Termina cubriendo la capa superior con las 2 tazas restantes de pasta de frijol rojo. Esta capa de cobertura evita que la masa se seque durante la cocción al vapor, asegurando un pastel húmedo.
Step 7
Coloca el molde en una vaporera precalentada con agua hirviendo. Cocina al vapor a fuego alto durante 25 minutos. Una vez completada la cocción al vapor, apaga el fuego y deja reposar (con el vapor) durante 5 minutos. Este período de reposo permite que el pastel termine de cocinarse de manera uniforme.
Step 8
Mientras el pastel se cocina al vapor, prepara una bandeja o plato grande ligeramente más grande que tu vaporera. Una vez que el pastel esté listo, cubre la vaporera con la bandeja y voltéala rápidamente para transferir el pastel a la bandeja. Ten cuidado, ya que estará muy caliente.
Step 9
¡Tu delicioso pastel de calabaza dulce y pasta de frijol rojo al vapor está listo! La combinación del dulce aroma de la calabaza y el reconfortante sabor de la pasta de frijol rojo es verdaderamente maravillosa. Disfrútalo tibio inmediatamente después de hacerlo. Si tienes una familia pequeña, considera reducir la receta a la mitad usando 500 g de harina de arroz; esto será suficiente para que una familia de cuatro personas lo disfrute.
