Pastel de Avena con Plátano y Chocolate
Pastel de Avena con Plátano y Chocolate
Receta de Pastel Húmedo y Rico de Avena, Plátano y Chocolate
¡Presentamos una receta especial de pastel de avena hecha con ingredientes saludables! La dulzura del plátano combinada con el rico sabor del chocolate crea un gusto que todos, jóvenes y mayores, adorarán. ¡Hornea este pastel casero sin culpa ahora mismo!
Ingredientes Principales- 400g de avena finamente molida
- 3 plátanos maduros
- 1.5-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 cuadrados de chocolate negro (o tu chocolate preferido)
- 100g de cacao en polvo sin azúcar
- 2 huevos frescos
- 3 cucharaditas de sirope de arce para añadir dulzor
- 1 cucharadita de levadura en polvo para una textura húmeda
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela los 3 plátanos maduros y aplástalos a fondo con un tenedor hasta que queden suaves. También puedes usar una licuadora para obtener una textura más cremosa. Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y húmedo será tu pastel.
Step 2
Casca los 2 huevos frescos en un bol. Usar un procesador de alimentos o una licuadora ayudará a incorporarlos de manera más suave con los demás ingredientes.
Step 3
Prepara leche para que la masa del pastel quede suave. Aproximadamente 1 taza debería ser suficiente. (Se añadió la cantidad de leche ya que no estaba especificada en la receta original.)
Step 4
En un procesador de alimentos, combina los 2 huevos, la leche preparada (aprox. 1 taza) y 2 cucharaditas de eritritol (o azúcar) para ajustar el dulzor. Procesa hasta que todos los ingredientes estén finamente combinados. Puedes usar azúcar normal en lugar de eritritol.
Step 5
Muele los 400g de avena en un procesador de alimentos o licuadora hasta que parezca pan rallado. Esto asegurará que la avena se mezcle suavemente en la masa sin grumos. Debería ser aproximadamente 2 tazas en volumen.
Step 6
Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes. Agrega los 100g de cacao en polvo, 1 taza de harina de almendras (medida en taza de papel), la mezcla previamente licuada de huevo, leche y eritritol, y la avena finamente molida al procesador de alimentos. También añade 1 taza de aceite de oliva (medida en taza de papel), los 4 cuadrados de chocolate derretido y 1 cucharadita de levadura en polvo. Procesa hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme. Si no tienes un procesador de alimentos, transfiere todos los ingredientes a un bol grande y mezcla a fondo con una espátula o batidor de varillas.
Step 7
Prepara un molde redondo para pastel. Forra el molde con papel de hornear para evitar que la masa se pegue. Con cuidado, vierte la masa del pastel bien mezclada en el molde preparado. Alisa la superficie superior para un acabado más limpio.
Step 8
Coloca la masa de pastel preparada en la freidora de aire y hornea a 160°C (320°F) durante 40 minutos. Verás cómo el pastel se infla muy bien durante la cocción. Comprueba si está listo insertando un palillo; debería salir limpio.
Step 9
Después de 40 minutos, voltea cuidadosamente el pastel y hornea el otro lado a 160°C (320°F) durante otros 20 minutos. Esto asegura que todos los lados se cocinen de manera uniforme y añade una agradable textura crujiente. Una vez completamente horneado, retira el pastel del molde y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
