Pastel de Arroz Pegajoso con Higo
Pastel de Arroz Pegajoso con Higo
[Receta de Higo] ¡Crujiente por Fuera, Masticable por Dentro! Delicioso Pastel de Arroz Pegajoso con Higo
Presentamos un encantador Pastel de Arroz Pegajoso con Higo, que ofrece un exterior maravillosamente crujiente y un interior satisfactoriamente masticable. El rico sabor de los higos se percibe maravillosamente, lo que lo convierte en una opción de comida sustanciosa, un bocadillo delicioso o un regalo casero considerado.
Ingredientes para la Masa del Pastel- 300g de Harina Húmeda de Arroz Pegajoso (recomendamos arroz glutinoso remojado durante medio día y molido en molino)
- 1 Huevo
- 100ml de Leche (ajustar la cantidad según la consistencia de la harina de arroz pegajoso)
- 60g de Azúcar
- 1g de Polvo de Hornear
- 1g de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
**Paso 0: Preparar los Ingredientes**
Primero, para la harina húmeda de arroz pegajoso, remoje el arroz glutinoso durante aproximadamente medio día y luego muélalo fresco en un molino. Prepare los rellenos elegidos, como nueces, frutas secas, frijoles, frijoles rojos o castañas.
Step 2
**Paso 1: Preparar los Higos**
Lave los higos frescos, quíteles el tallo y córtelos en rodajas finas. Pique finamente los higos secos. Procure que tengan un tamaño ligeramente mayor que un frijol para una textura agradable.
Step 3
**Paso 2: Tamizar los Ingredientes Secos**
Tamice la harina de arroz pegajoso y el polvo de hornear dos veces. Esto ayuda a asegurar una masa suave sin grumos.
Step 4
**Paso 3: Mezclar Azúcar y Sal**
Agregue el azúcar y la sal a la harina de arroz pegajoso y al polvo de hornear tamizados. Mezcle bien con unas varillas para asegurarse de que estén distribuidos uniformemente.
Step 5
**Paso 4: Añadir Huevo y Leche**
Incorpore el huevo con unas varillas hasta que esté bien combinado, luego agregue la leche y mezcle. **Consejo:** La cantidad de leche puede necesitar ser ajustada dependiendo del contenido de humedad de su harina de arroz pegajoso. La masa debe ser ligeramente más espesa que la masa de panqueques; debe mantener su forma en lugar de ser demasiado líquida.
Step 6
**Paso 5: Incorporar los Rellenos**
Agregue los higos secos picados y las nueces o frutas secas elegidas a la masa. Mezcle bien con una espátula o con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la masa.
Step 7
**Paso 6: Verter en el Molde**
Engrase ligeramente su molde para pastel con aceite en lugar de usar papel de horno. La masa de arroz pegajoso puede adherirse fácilmente, así que asegúrese de que el molde esté bien engrasado. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
Step 8
**Paso 7: Colocar los Higos Frescos**
Disponga artísticamente los higos frescos en rodajas finas sobre la masa en el molde. Los hermosos higos realzarán la apariencia y el aroma del pastel.
Step 9
**Paso 8: Hornear**
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante al menos 40 minutos. **Consejo:** Las temperaturas y tiempos de horneado pueden variar según el horno. El pastel está listo cuando la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, sin masa adherida.
Step 10
**Paso 9: Enfriar y Cortar**
Una vez horneado, deje enfriar ligeramente el pastel en el molde antes de retirarlo con cuidado. Córtelo en las porciones deseadas. **Consejo:** Para evitar que el pastel de arroz pegajoso se pegue al cuchillo, unte ligeramente la hoja con aceite de sésamo antes de cortar para obtener un corte limpio. Además, para darle un brillo atractivo y evitar que la superficie se seque, puede untar la parte superior con una mezcla de mermelada de higo diluida con un poco de agua.
Step 11
**Paso 10: ¡Disfrutar!**
¡Su delicioso Pastel de Arroz Pegajoso con Higo, crujiente por fuera y masticable por dentro, está listo! Disfrute de este tratamiento saludable y delicioso tibio o a temperatura ambiente.
