Pastel de Arroz Dulce Nutritivo (Yaksik) Súper Fácil con Arrocera
¡Simplemente coloca los ingredientes en tu arrocera y listo! Prepara este pastel de arroz dulce (Yaksik) increíblemente fácil y delicioso con toda comodidad. Perfecto para festividades, ocasiones especiales o como un bocadillo saludable.
¡Prepara este nutritivo Yaksik sin esfuerzo usando solo tu arrocera! Repleto de ingredientes saludables como arroz glutinoso, castañas, dátiles y caquis secos, este pastel de arroz masticable y sutilmente dulce es un manjar delicioso para todas las edades. Disfruta de un sabor tradicional hecho de forma sencilla.
Ingredientes Principales
- 550g de arroz glutinoso (aprox. 3 tazas)
- 40g de pasas
- 100g de frijoles rojos cocidos (comprados o caseros)
- 50g de rodajas de caqui seco (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 80g de castañas preparadas (aproximadamente 10-12 castañas, cortadas en 2-4 trozos cada una)
- 6 dátiles sin hueso (cortados en 2-4 trozos cada uno)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca los 550g de arroz glutinoso en un bol. Enjuágalo suavemente 2-3 veces hasta que el agua salga clara. Ten cuidado de no romper los granos de arroz.
Step 2
Después de enjuagar, escurre bien el arroz glutinoso en un colador durante unos 30 minutos. Asegurarte de que el arroz esté bien escurrido evitará que quede demasiado blando y dará como resultado una textura más masticable.
Step 3
Prepara 100g de frijoles rojos cocidos. Puedes usar frijoles cocidos comprados en la tienda o remojar y hervir los tuyos el día anterior.
Step 4
Corta las 50g de rodajas de caqui seco en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado grandes, es posible que no se mezclen bien con el arroz.
Step 5
Enjuaga brevemente las 40g de pasas y sécalas con una toalla de papel. Separa cualquier grumo.
Step 6
Corta las 80g de castañas preparadas en 2-4 trozos cada una, según su tamaño. Los trozos más grandes pueden tardar más en cocinarse.
Step 7
Corta los 6 dátiles sin hueso en 2-4 trozos cada uno, similar a las castañas. Quitarles las semillas los hace más fáciles de comer.
Step 8
Al arroz glutinoso bien escurrido, añade 400ml de agua, 1 cucharada de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar moreno. Mezcla a fondo con una espátula para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente por todo el arroz.
Step 9
Añade todos los ingredientes preparados – frijoles rojos cocidos, caquis secos, pasas, castañas y dátiles – al arroz glutinoso sazonado. Mezcla suavemente todo con una cuchara o espátula, asegurando una distribución uniforme sin que se formen grumos.
Step 10
Transfiere la mezcla a la olla interior de tu arrocera y extiéndela uniformemente. Asegúrate de que no se pegue al fondo.
Step 11
Configura tu arrocera en el ajuste ‘Cocinar’ o ‘Arroz Blanco’ y cocina durante aproximadamente 35 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el modelo de tu arrocera.
Step 12
Una vez cocido, rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo, añade 2 pizcas de sal y 2 pizcas de canela en polvo sobre el Yaksik caliente. Mezcla suavemente todo con una espátula. El aceite de sésamo y la canela añaden un aroma maravilloso.
Step 13
Transfiere el Yaksik caliente a un molde deseado (por ejemplo, una bandeja cuadrada). Presiona la parte superior con una cuchara para darle forma. Deja que se enfríe un poco; esto ayudará a que se endurezca para cortarlo más fácilmente.
Step 14
Una vez enfriado, engrasa ligeramente un cuchillo o cúbrelo con papel film, luego corta el Yaksik en el tamaño y forma deseados. ¡Disfruta de tu delicioso Yaksik casero! Sabe aún más masticable y delicioso cuando está frío.
