Pastel de Arroz Colorido con Vegetales
Pastel de Arroz Colorido con Vegetales
Cómo hacer tu propio pastel de arroz con vegetales sobrantes
Crea tu pastel de arroz único utilizando los vegetales que tengas en casa.
Ingredientes para el Pastel de Arroz- 2/3 taza de arroz cocido (aprox. 150g)
- 3 champiñones shiitake
- 1/4 calabacín
- 1/4 zanahoria
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
Sazonador y Guarnición- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de sal (para saltear vegetales y sazonar el arroz)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de sal (para saltear vegetales y sazonar el arroz)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los vegetales. Lava bien la zanahoria y el calabacín y córtalos en juliana fina. Retira los tallos de los champiñones shiitake y pícalos gruesamente. Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade 1 cucharada de aceite vegetal y espolvorea 1/4 cucharadita de sal sobre las zanahorias ralladas. Saltea hasta que estén tiernas, luego retira y deja enfriar.
Step 2
Puedes usar la misma sartén. Ahora, espolvorea ligeramente una pizca de sal (opcional) sobre las tiras de calabacín y saltea brevemente. Evita cocinar en exceso; saltea solo 1-2 minutos para mantener una textura ligeramente crujiente. Reserva el calabacín salteado para que se enfríe junto con los otros vegetales.
Step 3
Añade los champiñones shiitake picados gruesamente a la sartén y saltea con una pizca de sal. Cocina hasta que se evapore la humedad y los champiñones estén ligeramente dorados para potenciar el sabor. Reserva también los champiñones shiitake salteados para que se enfríen junto con los demás vegetales.
Step 4
En un bol, combina 2/3 taza de arroz cocido tibio, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de semillas de sésamo y una pizca muy pequeña de sal (ajusta al gusto). Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente el arroz para asegurar que el sazonador esté distribuido uniformemente sin aplastar los granos. Ten cuidado de no hacer el arroz demasiado blando, ya que esto puede afectar la forma del pastel.
Step 5
Engrasa ligeramente el interior de tu bol de arroz (o molde) con aceite de sésamo. Este paso es crucial para evitar que el pastel de arroz se pegue, asegurando una liberación limpia y una forma ordenada. Cubre toda la superficie interior del bol a conciencia.
Step 6
Ahora es el momento de armar el pastel de arroz. Coloca aproximadamente 1/3 del arroz sazonado en el bol engrasado y presiónalo uniformemente para formar una capa plana. Extiende una fina capa de champiñones shiitake salteados sobre el arroz, seguida de otro 1/3 del arroz sazonado, presionado de forma plana. Luego, añade el calabacín salteado y, finalmente, cubre la parte superior completamente con el arroz sazonado restante. Presiona suavemente cada capa a medida que la añades para ayudar a que el pastel mantenga su forma.
Step 7
Coloca un plato sobre el bol de arroz. Sujetando el bol firmemente con una mano y el plato con la otra, inviértelos rápidamente. Levanta lentamente el bol para revelar tu pastel de arroz bellamente formado sobre el plato. Si parece pegado, golpea suavemente los lados del bol.
Step 8
Coloca con cuidado las zanahorias salteadas que preparaste anteriormente sobre la parte superior del pastel de arroz como decoración. Puedes extender las zanahorias uniformemente sobre la superficie o colocarlas en un patrón decorativo.
Step 9
Finalmente, espolvorea generosamente semillas de sésamo sobre el pastel de arroz para un delicioso sabor a nuez y una apariencia atractiva. ¡Tu colorido pastel de arroz con vegetales está completo! Está delicioso servido caliente, o puedes dejarlo enfriar un poco. ¡Disfruta de esta divertida experiencia culinaria, quizás con niños!
