Pastel de Arroz al Vapor con Azúcar Moreno (Heukdang Seolgi)
Pastel de Arroz al Vapor con Azúcar Moreno (Heukdang Seolgi)
¡Lleno de Sabor! Delicado Pastel de Arroz al Vapor con Azúcar Moreno Dulce que se Derrite
Me he aficionado mucho a hacer pasteles de arroz en casa últimamente, tanto que he decidido hacerlos solo una vez por semana, especialmente desde que empecé una dieta. Mi objetivo es crear opciones saludables que sean buenas tanto para mí como para mis hijos. Esta vez, decidí hacer ‘Heukdang Seolgi’ (Pastel de Arroz al Vapor con Azúcar Moreno) como regalo para una amiga. En el pasado, hacer seolgi era un desafío, pero ahora que puedo hacerlo con éxito cada vez, he ganado la confianza para probar variaciones más especiales como esta. Imagina el delicioso contraste de un seolgi blanco simple con el profundo y dulce sabor del azúcar moreno derritiéndose en él, ¡un bocado que llena tu boca de pura felicidad! Es increíblemente gratificante saber que puedo preparar rápidamente pasteles de arroz saludables y deliciosos cuando me apetece. ¡Espero que disfrutes haciendo este Heukdang Seolgi que seguramente te cautivará con el encanto del dulce azúcar moreno. ¡Mantente saludable siempre~♡
Ingredientes- 340g harina de arroz molida en húmedo
- 7 Cdas. de Agua
- 24g Azúcar
- 25g Azúcar moreno
- Una pizca de semillas de sésamo
- 3g Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tamiza la harina de arroz con la sal dos veces. Este proceso hace que la harina de arroz sea más fina y suave, lo que contribuye a una mejor textura en el pastel de arroz final.
Step 2
Añade gradualmente agua a la harina de arroz tamizada mientras mezclas para ‘humedecerla’. La consistencia correcta es cuando la harina se agrupa al apretarla pero se desmorona fácilmente al presionarla suavemente con un dedo. Una vez humedecida correctamente, tamiza la harina de arroz nuevamente para obtener una masa más uniforme y húmeda.
Step 3
Divide la harina de arroz humedecida por la mitad en un bol. A una mitad, añade 24g de azúcar y mezcla suavemente. Coloca esta harina de arroz mezclada con azúcar en tu aro o molde de mousse preparado primero. Asegúrate de que esté distribuida uniformemente en el fondo del molde.
Step 4
En la mitad restante de la harina de arroz, mezcla 25g de azúcar moreno y una pizca de semillas de sésamo. Coloca esta mezcla de azúcar moreno y sésamo uniformemente sobre la harina de arroz que ya está en el molde. ¡Ya puedes anticipar el dulce aroma del azúcar moreno!
Step 5
Finalmente, cubre las capas con el resto de la harina de arroz. Alisa la superficie superior y luego divídela en las porciones o formas deseadas. Este paso asegura que el pastel de arroz se cocine de manera uniforme.
Step 6
Prepara tus adornos: corta dátiles y prepara piñones. Para los dátiles, retira los huesos y córtalos en rodajas finas. Para los piñones, quítales la punta. Estos adornos coloridos mejorarán tanto la apariencia como el sabor del pastel de arroz.
Step 7
Coloca las porciones de pastel de arroz divididas en una vaporera con agua hirviendo y cocina al vapor durante unos 20-25 minutos. Para comprobar si está cocido, inserta una brocheta o palillo; si sale limpio sin masa pegada, el pastel está listo.
Step 8
Una vez que el pastel de arroz esté perfectamente cocido al vapor, retíralo con cuidado de la vaporera. Coloca los adornos de dátiles y piñones preparados de manera atractiva en la parte superior. ¡Tu delicioso Pastel de Arroz al Vapor con Azúcar Moreno, con su aroma invitante y hermosos adornos, está ahora completo! Se disfruta mejor caliente.
