Pastel Cremoso de Fresas: ¡Fácil y Delicioso en Casa!
Pastel Cremoso de Fresas: ¡Fácil y Delicioso en Casa!
Haz tu Propio Pastel de Fresas Espectacular con Fresas de Temporada
Las fresas están en su punto más dulce y económico, ¡el momento perfecto para crear un pastel de fresas digno de cafetería en tu propia cocina! No necesitas habilidades especiales; solo pastel de esponja comprado, fresas frescas y nata para montar. Disfruta de la armonía perfecta entre la suave crema, el dulce bizcocho y la refrescante acidez de las fresas. Tu casa se convertirá en la mejor pastelería de fresas.
Ingredientes del Pastel- 2 paquetes de fresas frescas (aprox. 1 kg)
- 3 bizcochos de esponja comprados
- 100 g de queso crema
- 1.5 tazas de nata para montar (aprox. 360 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestro delicioso pastel de fresas: las fresas. Hemos seleccionado dos paquetes, que suelen pesar unos 500g cada uno. Aunque sean un poco pequeñas, ¡están en temporada y llenas de sabor!
Step 2
Lavar bien las fresas es crucial. Lávalas suavemente en un bol con agua y un poco de bicarbonato de sodio o vinagre, luego enjuágalas bajo agua fría corriente. Escúrrelas bien en un colador y sécalas con papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Esto evitará que el pastel quede aguado. Retira los tallos verdes y corta las fresas por la mitad para decorar y para las capas.
Step 3
Para las capas del pastel, utilizaremos bizcochos de esponja comprados. Yo compré un paquete de tres en el supermercado. Estos servirán como una base maravillosa para nuestro pastel.
Step 4
Corta los bizcochos de esponja en rodajas finas, de unos 2-3 cm de grosor, para crear las capas del pastel. Usar un cuchillo de sierra te ayudará a cortar limpiamente sin que se desmoronen. Prepara unas tres rodajas de bizcocho.
Step 5
Ahora, preparemos la cremosa cobertura. En un bol, añade 100 g de queso crema (a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir). Yo usé queso crema en barra, que es muy práctico.
Step 6
Vierte 1.5 tazas (aproximadamente 360 ml) de nata para montar fresca. Usar nata de buena calidad te dará el mejor sabor.
Step 7
Con una batidora eléctrica o unas varillas, bate el queso crema y la nata hasta que se formen picos firmes. Esto significa que al levantar las varillas, la crema se mantiene erguida y no se dobla. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que podría separarse.
Step 8
Prepara un recipiente o molde de vidrio cuadrado para tu pastel. Comienza colocando una capa de bizcocho de esponja cortado en la base, encajando las piezas lo más juntas posible. Esta será la primera capa de pastel.
Step 9
Rellena los huecos entre las piezas de bizcocho con la nata montada. Esto ayudará a que el bizcocho absorba la crema y quede maravillosamente húmedo.
Step 10
Coloca las fresas cortadas por la mitad a lo largo del borde interior del recipiente, poniéndolas de pie. Esta capa decorativa hará que tu pastel luzca hermoso, casi como un arreglo floral.
Step 11
Extiende suavemente otra capa de nata montada sobre las fresas. Esta capa ayuda a asegurar las fresas y proporciona una superficie lisa para la siguiente capa.
Step 12
Añade otra capa generosa de fresas cortadas por la mitad encima de la crema. Colócalas ligeramente superpuestas para crear una capa exuberante y completa.
Step 13
Finalmente, cubre todo el pastel con una última capa gruesa de nata montada. Alisa la parte superior de manera uniforme para un acabado hermoso.
Step 14
¡Ahora es el momento de completar la última capa del pastel! Coloca los trozos de bizcocho restantes en la parte superior, extiende una fina capa de crema y luego decora artísticamente con las fresas frescas para terminar tu delicioso pastel de fresas. Para un sabor óptimo, refrigéralo antes de servir.
