Pasta Um-Samgyeop con Salsa Ssamjang: ¡Explosión de Sabor!
Pasta Um-Samgyeop con Salsa Ssamjang: ¡Explosión de Sabor!
¿Has probado la pasta hecha con Ssamjang? ¡Te presentamos la Pasta Um-Samgyeop Ssamjang!
¿Todavía no has probado la pasta con ssamjang? ¡Si no lo has hecho, te estás perdiendo de algo increíble! La profunda y rica sabrosura del ssamjang se une a la tierna carne de res finamente cortada (um-samgyeop) para crear un plato de pasta irresistible que cautivará incluso a los paladares extranjeros. ¡Compartimos una receta especial que puedes disfrutar en casa con elegancia!
Ingredientes Principales- 200g de res en finas láminas (um-samgyeop)
- 1 porción de pasta (aprox. 100g)
- 1 hongo shiitake
- 3 dientes de ajo
- 4 chiles secos (peperoncino)
- Pizca de sal (para cocer la pasta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Cuando empiece a burbujear, añade una pizca de sal para sazonar el agua. Luego, agrega la pasta y cocínala 1 o 2 minutos menos de lo que indica el paquete, ya que terminará de cocinarse en la sartén (normalmente, unos 6 minutos es ideal para que quede al dente). Esto evitará que la pasta se ponga demasiado blanda.
Step 2
Mientras se cuece la pasta, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Corta el hongo shiitake en láminas de grosor similar. Este corte ayuda a potenciar su aroma.
Step 3
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade la carne de res en finas láminas (um-samgyeop) y cocínala hasta que esté ligeramente dorada y haya soltado un poco de su grasa. Luego, incorpora el ajo laminado, los champiñones shiitake y los chiles secos. Sofríe hasta que desprendan su aroma. Los chiles secos añadirán un toque picante agradable. ¡No dudes en añadir más si te gusta más picante!
Step 4
Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, reduce el fuego a bajo. Añade 1 cucharada de ssamjang y 1/2 cucharada de salsa de ostión. Remueve bien para que se integren con los ingredientes, teniendo cuidado de que el ssamjang no se queme. Vierte 1 taza de agua (aproximadamente 200ml) y remueve para disolver la salsa.
Step 5
Cuando la salsa empiece a hervir suavemente, escurre la pasta cocida y añádela directamente a la sartén. Mezcla la pasta con la salsa y sigue cocinando a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que la salsa espese y cubra bien la pasta. Para una salsa aún más suave y bien integrada, puedes añadir 1 o 2 cucharadas del agua reservada de la cocción de la pasta.
