Pasta Sorprendente con Mariscos y Hojas de Perilla
Pasta Sorprendente con Mariscos y Hojas de Perilla
¡Una Combinación Curiosa! Prueba Nuestra Receta de Pasta con Mariscos y Hojas de Perilla
¿Solo has disfrutado las hojas de perilla con carne? Si solo las has probado marinadas o como envoltorio, ¡hoy puedes saborearlas de una manera completamente nueva! Este plato es sorprendentemente armonioso, muy parecido a nuestra famosa ‘Pasta de Algas’. ¡Disfruta de una combinación única que no se parece a nada que hayas probado antes!
Ingredientes- 3 hojas de Perilla
- 1 taza de mariscos mixtos congelados (cantidad generosa, usando una taza de papel)
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 Chile morrón rojo
- 1/6 Limón
- Un poco de Cebolleta
- 5 Tomates cherry (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos los ingredientes para la ‘Pasta de Mariscos y Hojas de Perilla’ de hoy. ¡Los ingredientes frescos son el comienzo de una comida deliciosa!
Step 2
Corta el ajo en rodajas finas. Lava las hojas de perilla, sécalas, luego enróllalas y córtalas en tiras finas. Este paso es crucial para resaltar el aroma fragante de las hojas de perilla.
Step 3
Prepara dos ollas separadas: una para hervir la pasta y otra para saltear los mariscos. Primero, añade 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén para saltear los mariscos.
Step 4
Llena la olla de pasta con agua (más de la mitad) y llévala a ebullición fuerte después de disolver 1 cucharadita de sal. La sal ayuda a sazonar la pasta mientras se cocina.
Step 5
Una vez que la sartén esté caliente a fuego medio, añade la cebolleta picada y el ajo en rodajas. Saltea hasta que desprendan aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo; un salteado suave es lo mejor.
Step 6
Cuando el ajo esté dorado y libere su aroma, añade el chile morrón rojo y saltea juntos. Si prefieres un toque más picante, puedes usar un chile coreano (cheongyang).
Step 7
Ahora, añade los mariscos a la sartén. Si usas mariscos mixtos congelados, es mejor descongelarlos y escurrir cualquier exceso de agua antes de añadirlos. Cocina a fuego alto durante un corto tiempo para preservar el sabor fresco de los mariscos.
Step 8
Para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor, exprime jugo de limón fresco. Añade 1 cucharada de vino de cocina para eliminar aún más cualquier olor a marisco.
Step 9
Cuando el agua de la olla de pasta esté hirviendo vigorosamente, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. No deseches el agua de la pasta; reserva una parte, ya que se usará para la salsa.
Step 10
Una vez que los mariscos estén parcialmente cocidos, añade la cebolla cortada en rodajas finas y saltea juntos. La cebolla se caramelizará y se mezclará maravillosamente con los mariscos.
Step 11
A medida que la cebolla se vuelve translúcida, añade los tomates cherry. Estos añaden un color encantador y un toque de acidez, pero puedes omitirlos si lo prefieres.
Step 12
Añade aproximadamente un cazo de agua de pasta reservada a la sartén para crear una salsa ligera. Saltea todo junto hasta que esté bien combinado. Finalmente, ajusta el sazón con 3-4 pizcas de sal a tu gusto. Una pizca de pimienta negra también realzará el sabor.
Step 13
Retira con cuidado la pasta perfectamente cocida de la olla, escúrrela ligeramente y transfiérela inmediatamente a la sartén con los ingredientes salteados.
Step 14
Mezcla la pasta con los mariscos y vegetales salteados en la sartén. Es importante mezclarlos bien, como si estuvieras cubriendo la pasta con la salsa.
Step 15
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y mezcla todo hasta que la pasta y los ingredientes brillen y estén bien combinados. Luego, retira del fuego. Este paso asegura que la salsa se adhiera perfectamente a la pasta.
Step 16
Corona generosamente la pasta terminada con las hojas de perilla cortadas en tiras finas. El aroma fresco de la perilla realzará aún más el sabor de la pasta.
Step 17
Mezcla suavemente las hojas de perilla con la pasta, ¡y tu única y deliciosa ‘Pasta de Mariscos y Hojas de Perilla’ estará lista! ¡Disfruta de este plato especial de inmediato!
