Pasta Sencilla de Huevo al Ajillo
Pasta Sencilla de Huevo al Ajillo
Receta de Pasta al Ajillo con Huevos Revueltos Esponjosos y Saborizante
¿Antojo de una pasta casera deliciosa y fácil de preparar? Esta receta presenta una pasta al ajillo rica y sabrosa, con huevos frescos como ingrediente principal. Puedes crear un plato de pasta satisfactorio y lleno de sabor con solo huevos y básicos de despensa. Su delicioso sabor salado y suave te hará repetir, preguntándote ‘¿Qué sabor tan increíble es este?’. Con ingredientes mínimos, puedes crear una comida realmente maravillosa. ¡Disfruta de esta pasta sencilla pero sabrosa que mejorará tu experiencia culinaria!
Huevos Revueltos- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 3 Huevos Grandes
- 2 Pizcas de Sal
Ingredientes para la Pasta- 80g de Espagueti
- 1/2 Cucharada de Ajo en Polvo
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 100ml de Agua de Cocción de la Pasta o Agua
- 2 Cucharadas de Queso Parmesano Rallado
- 2 Cucharaditas de Pollo en Polvo (Caldo de Pollo en Polvo)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1/4 Cebolla
Adorno (Topping)- Pizca de Chile Rojo Triturado
- Pizca de Perejil Seco
Para Cocinar la Pasta- 1.5 Litros de Agua
- 1 Cucharada de Sal Gruesa
- 80g de Espagueti
- 1/2 Cucharada de Ajo en Polvo
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 100ml de Agua de Cocción de la Pasta o Agua
- 2 Cucharadas de Queso Parmesano Rallado
- 2 Cucharaditas de Pollo en Polvo (Caldo de Pollo en Polvo)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1/4 Cebolla
Adorno (Topping)- Pizca de Chile Rojo Triturado
- Pizca de Perejil Seco
Para Cocinar la Pasta- 1.5 Litros de Agua
- 1 Cucharada de Sal Gruesa
- 1.5 Litros de Agua
- 1 Cucharada de Sal Gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/4 de cebolla para añadir profundidad de sabor a tu pasta. Pela la cebolla y pícala finamente con un cuchillo. Picarla finamente ayudará a distribuir la dulzura de la cebolla por toda la pasta al saltearla.
Step 2
Casca 3 huevos frescos en un bol amplio. Bate suavemente las yemas y las claras con palillos o un tenedor. Añade 2 pizcas de sal y mezcla bien; esto sazonará los huevos revueltos. Bate suavemente para evitar crear demasiada espuma.
Step 3
En una olla grande, hierve 1.5 litros de agua a fuego alto con 1 cucharada de sal gruesa. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade 80g de espagueti. Cocina durante aproximadamente 7 minutos, o 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reserva el agua de la cocción de la pasta antes de escurrirla, ya que la usarás más tarde.
Step 4
Escurre la pasta cocida completamente usando un colador. Mientras aún esté caliente, mezcla la pasta con 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Esto evita que los fideos se peguen entre sí y le da a la pasta un bonito brillo.
Step 5
Ahora, preparemos los huevos revueltos. Calienta una sartén de tamaño mediano a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que la sartén esté adecuadamente precalentada, vierte la mezcla de huevo batido. Remueve suavemente con palillos o una espátula para crear huevos revueltos tiernos.
Step 6
Cocina los huevos revueltos hasta que estén aproximadamente al 80% cocidos, luego apaga el fuego. El calor residual terminará de cocinarlos, dando como resultado huevos revueltos húmedos y tiernos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden secarse.
Step 7
Deja a un lado los huevos revueltos brevemente. En la misma sartén, añade aproximadamente 6-7 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla picada y saltea lentamente hasta que esté translúcida, extrayendo su dulzura natural. Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 8
Una vez que las cebollas estén translúcidas, añade 1/2 cucharada de ajo en polvo y saltea juntos para liberar el aroma del ajo. El ajo en polvo puede quemarse fácilmente, así que saltéalo brevemente con las cebollas para infundir su sabor.
Step 9
Cuando las cebollas estén completamente translúcidas y fragantes, añade los espaguetis cocidos a la sartén.
Step 10
Ahora es el momento de añadir los potenciadores de sabor para la pasta. Espolvorea 2 cucharaditas de pollo en polvo uniformemente sobre los fideos.
Step 11
Añade 2 cucharadas de queso parmesano rallado para un sabor rico y a nuez.
Step 12
Vierte 100 ml del agua de cocción de la pasta reservada o agua simple. Usar agua de la pasta ayuda a que la salsa emulsione y cubra los fideos maravillosamente, creando una textura más suave.
Step 13
Combina todos los ingredientes y saltea a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que la salsa cubra bien la pasta. Deja que el agua de la pasta se reduzca ligeramente, espesando la salsa.
Step 14
Una vez que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, muele pimienta negra recién molida sobre la pasta. El ligero picante de la pimienta ayuda a contrarrestar cualquier riqueza.
Step 15
Vuelve a añadir suavemente los huevos revueltos tiernos preparados a la sartén.
Step 16
Mezcla todo con cuidado para combinar, siendo gentil para no deshacer los huevos revueltos. Apaga el fuego justo antes de terminar de mezclar. (Añadir los huevos revueltos al final y mezclar rápidamente preserva su textura tierna.)
Step 17
Transfiere la pasta al ajillo de huevo terminada y sabrosa a un plato para servir. Adorna con pimienta negra recién molida, queso parmesano adicional, chile rojo triturado y perejil seco para una presentación hermosa y un sabor realzado. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
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