Pasta Rosé con Costilla de Res Tierna
Pasta Rosé con Costilla de Res Tierna
Pasta Rosé Elegante con Costilla de Res: Una Receta para Celebrar
Descubra la deliciosa combinación de costilla de res tierna y una cremosa salsa rosé en esta receta de pasta. Es el plato perfecto para ocasiones especiales o para darse un gusto en casa. ¡Prepare una comida que impresiona por su sabor y presentación!
Ingredientes Principales- Costilla de res (skirt steak) 390g (una pieza de buena calidad, apta para asar)
- Salsa Rosé comprada 400g (elija su marca favorita)
- Cebolla 1/2 mediana
- Aceite de Oliva 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharada (para cocer la pasta)
- Pimienta Negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience poniendo a hervir abundante agua en una olla grande a fuego alto. Esta agua es para cocinar la pasta. Mientras el agua se calienta, puede preparar los demás ingredientes para optimizar el tiempo.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añada la pasta. Para evitar que se pegue y para obtener una textura ideal, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de sal al agua hirviendo. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, pero apunte a que quede ‘al dente’, es decir, 1-2 minutos menos del tiempo sugerido, ya que terminará de cocinarse en la salsa.
Step 3
Mientras la pasta se cocina, prepare los ingredientes restantes. Pele y corte la cebolla en juliana fina. Seque la costilla de res con papel de cocina y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Por ahora, sazone ligeramente el exterior de la carne con sal y pimienta; ajustaremos el sazón más tarde.
Step 4
Caliente una sartén profunda o un wok a fuego medio-alto. Añada 1 cucharada de aceite de oliva y coloque con cuidado los trozos de costilla de res en la sartén caliente. Asegúrese de que la sartén esté bien caliente para evitar que la carne se pegue.
Step 5
Cuando la pasta esté al dente, escúrrala completamente usando un colador. Es buena idea reservar aproximadamente 1 taza del agua de la cocción. Esta agua con almidón puede usarse más tarde para ajustar la consistencia de la salsa.
Step 6
Ase los trozos de costilla de res en la sartén caliente, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien dorados por todos lados. Busque un exterior ligeramente crujiente manteniendo el interior jugoso, de manera similar a como se cocina un filete.
Step 7
Si queda exceso de aceite en la sartén después de cocinar la carne, retírelo con cuidado con papel de cocina. Esto ayuda a reducir la sensación de grasa y permite que los sabores de los demás ingredientes resalten.
Step 8
Añada la cebolla cortada en juliana a la misma sartén y sofríala hasta que esté transparente y ligeramente tierna. La dulzura natural de la cebolla realzará el sabor general de la salsa.
Step 9
Una vez que la cebolla esté tierna, espolvoree un poco de pimienta negra para añadir aroma. El toque picante de la pimienta complementará maravillosamente la riqueza de la carne y la salsa.
Step 10
Vierta los 400g de salsa rosé en la sartén. Lleve la salsa a un hervor suave, luego reduzca el fuego a bajo.
Step 11
Ahora, agregue la pasta escurrida a la sartén con la salsa rosé. Prepárese para combinar todo.
Step 12
Mezcle suavemente la pasta con la salsa hasta que cada hebra esté uniformemente cubierta. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue gradualmente un poco del agua de cocción reservada, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocine a fuego lento por 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen.
Step 13
Sirva la deliciosa Pasta Rosé inmediatamente en platos calientes. Para un toque extra, decore con queso Parmesano rallado o perejil picado. ¡Disfrute de su maravillosamente preparada comida!
