Pasta Penne con Gambas y Pesto de Albahaca
Pasta Penne con Gambas y Pesto de Albahaca
[Pasta Penne con Gambas y Pesto de Albahaca] Un Plato Elegante con Solo Gambas y Albahaca, Revelando Sabores Ricos
Dado que mi pesto de albahaca casero se está acabando, decidí preparar hoy una deliciosa pasta con gambas y pesto de albahaca para terminar el frasco maravillosamente. Esta receta utiliza gambas frescas y pesto de albahaca aromático para una comida de calidad de restaurante en casa.
Ingredientes- 3 Gambas (peladas y desvenadas)
- 60g Pasta Penne
- 2 Champiñones blancos (en rodajas)
- 10g Cebolla (finamente picada)
- Aceite de Oliva (cantidad generosa)
- Queso Grana Padano (opcional)
- Pesto de Albahaca (casero o comprado)
- Hojas de Albahaca Fresca (para decorar)
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca 3 gambas que fueron limpiadas y guardadas en el congelador, y déjalas descongelar. Esto asegura que las gambas conserven su textura fresca.
Step 2
Pon a hervir una olla con abundante agua y añade sal. Una vez hirviendo, agrega 60g de pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta cuando esté al dente.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega primero la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, liberando su fragante aroma.
Step 4
Una vez que la cebolla esté tierna, añade las gambas descongeladas y saltea juntas. Cocina hasta que las gambas se pongan rosadas y casi estén cocidas.
Step 5
Cuando las gambas estén casi listas, añade los champiñones blancos en rodajas. Continúa salteando hasta que los champiñones estén tiernos y hayan mermado. La humedad liberada por los champiñones añade profundidad al sabor de la pasta.
Step 6
Ahora, añade una cantidad generosa de pesto de albahaca, el ingrediente estrella de este plato. Ya sea casero o comprado, incorpóralo y sofríe brevemente a fuego medio-bajo hasta que el pesto cubra todos los ingredientes de manera uniforme, permitiendo que su fragancia se desarrolle.
Step 7
Agrega la pasta penne cocida a la sartén y mezcla bien con todos los demás ingredientes, asegurándote de que la pasta quede cubierta con el pesto de albahaca. Este es el paso final de cocción. Prueba y ajusta la sazón; añade más pesto de albahaca o una pizca de sal si es necesario.
Step 8
Transfiere la pasta penne con gambas y pesto de albahaca terminada a un plato para servir. Decora con unas hojas de albahaca fresca para darle un toque extra de frescura y atractivo visual. Para una mayor riqueza, puedes espolvorear un poco de queso Grana Padano rallado por encima.
