Pasta Fusilli con Pesto de Albahaca Fragante
Pasta Fusilli con Pesto de Albahaca Fragante
Delicias Italianas Caseras: Cómo Preparar Pasta Fusilli con Pesto de Albahaca Aromático
¡Prepara una deliciosa pasta fusilli utilizando pesto de albahaca casero, lleno de sabor fresco a albahaca! La forma espiral de la pasta fusilli es perfecta para atrapar cada gota de salsa, asegurando un sabor rico y satisfactorio. Empecemos con este plato italiano sencillo pero elegante. La adición de ajo y champiñones aporta otra capa de delicioso sabor.
Ingredientes Principales- Pasta fusilli 80g
- Pesto de albahaca fresco 4-5 cucharadas
- Ajo 5 dientes
- Champiñones, un puñado (ej. ostra, champiñón)
- Copos de chile rojo triturado, una pizca
- Aceite de oliva, generosamente
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Mientras que una porción estándar de pasta es de alrededor de 100g por persona, 80g de fusilli es una porción perfecta. Siéntete libre de ajustar esto según tu apetito.
Step 2
Lleva una olla grande de agua a ebullición, añadiendo una pizca de sal. Agrega la pasta fusilli y cocina según las instrucciones del paquete, típicamente alrededor de 10 minutos. Es mejor probar un hilo para obtener una textura ‘al dente’: tierno pero con un ligero punto crujiente.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Agrega el ajo cortado en rodajas finas y sofríe suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, añade la pasta fusilli escurrida directamente a la sartén. Remueve suavemente para cubrir la pasta con el aceite de oliva infusionado con ajo.
Step 5
Añade el pesto de albahaca, los champiñones picados y una pizca de pimienta negra a la sartén. Incorpora aproximadamente un cucharón del agua de cocción de la pasta reservada para ayudar a emulsionar la salsa y lograr una consistencia sedosa. Mezcla todo suavemente a fuego bajo hasta que esté bien combinado. Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco más de agua de cocción para ajustar la consistencia deseada.
Step 6
Sirve la pasta fusilli con pesto de albahaca en un plato. Espolvorea una pizca de copos de chile rojo triturado por encima. Esto añade un toque sutil que equilibra la riqueza del pesto de albahaca, haciendo el plato aún más delicioso.
