Pasta Fría de Primavera con Verduras: Un Plato Refrescante
Pasta Fría de Primavera con Verduras: Un Plato Refrescante
Convierte las Sobras de Verduras de Primavera en una Vibrante Pasta de Ensalada
¿Tienes a mano un montón de verduras frescas de primavera como espárragos silvestres, brotes de hoja de roble y espinacas? ¿Estás cansado de comer bibimbap con ellas todos los días? ¡Prueba esta pasta fría de ensalada de verduras de primavera, única y perfecta para usar lo que tengas! Te presento una receta creativa que presenta espárragos silvestres, añadiendo un toque especial a tus días de primavera. ♡
Ingredientes Principales- 2 puñados de verduras de primavera variadas (espárragos silvestres, brotes de hoja de roble, espinacas, etc.)
- 2 porciones de pasta delgada
- Lechuga fresca
- 2 naranjas
- Tomates cherry, al gusto
Aceite de Ajo para Verduras de Primavera- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo, laminados finamente
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo, laminados finamente
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Cuando el ajo empiece a dorarse, reduce el fuego a bajo. Añade todas las verduras de primavera preparadas y saltea suavemente hasta que estén ligeramente marchitas y cubiertas con el aceite de ajo. Esto ablandará un poco las verduras.
Step 3
Cuando las verduras estén ligeramente cocidas, apaga el fuego por un momento y añade 1 cucharada de ajo picado a la sartén. Mezcla bien con el aceite de ajo y las verduras salteadas, asegurándote de que el ajo picado esté distribuido uniformemente.
Step 4
Vuelve a poner la sartén a fuego bajo y continúa salteando brevemente para terminar. Sazona generosamente con pimienta negra según tu preferencia para añadir más sabor.
Step 5
Pela las naranjas y corta los gajos, retirando la parte blanca. Corta los tomates cherry por la mitad. Coloca los gajos de naranja y los tomates cherry preparados de forma atractiva sobre una cama de lechuga fresca. Siéntete libre de personalizar tus verduras de ensalada como prefieras.
Step 6
Rocía 2-3 cucharadas de aderezo de aceite para ensaladas comercial sobre la ensalada preparada para añadir un toque refrescante. Ajusta la cantidad de aderezo a tu gusto.
Step 7
Cocina la pasta delgada según las instrucciones del paquete, pero escúrrela aproximadamente 1 minuto antes del tiempo sugerido para asegurar que esté al dente. Enjuaga inmediatamente la pasta cocida bajo agua fría para detener el proceso de cocción, luego escúrrela bien en un colador. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pasta escurrida y mezcla suavemente con 1-2 cucharadas de aderezo para ensaladas. Esto evita que la pasta se pegue y la sazona ligeramente.
Step 8
Corona la ensalada con las verduras de primavera salteadas en aceite de ajo y la pasta sazonada. Finalmente, espolvorea generosamente con queso Parmesano rallado. Mezcla suavemente todo para combinar los ingredientes, ¡y tu pasta fría especial de ensalada de verduras de primavera estará lista! ♡
Step 9
¡Sirve tu deliciosa pasta fría de ensalada de verduras de primavera en un plato bonito y disfruta!
