Pasta de Tomate con Mariscos Casera y Rápida
Pasta de Tomate con Mariscos Casera y Rápida
Prepara una Deliciosa Pasta de Tomate con Mariscos Usando Ingredientes de Tu Nevera
¡Es fin de semana y te has levantado tarde! ¿Te apetece un espagueti para un brunch tardío? Hoy, vamos a vaciar la nevera para preparar una fantástica Pasta de Tomate con Mariscos. (Las medidas se basan en cucharas soperas coreanas para adultos).
Ingredientes Principales- Espaguetis, 1 porción
- Calamares, 1/3 a 1/2
- Gambas congeladas, 5
- Cebolla, 1/2
- Ajo picado, 1 cucharada
- Salsa de tomate comprada, 5 cucharadas
- Sal, al gusto
- Vino de cocina (Mirin), 3 cucharadas
- Granos de pimienta negra, 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revisa tu nevera para ver si tienes otras verduras o mariscos además de los ingredientes indicados. Siéntete libre de añadirlos para hacer tu pasta aún más especial. Los ingredientes frescos siempre serán una gran adición.
Step 2
Enjuaga bien los calamares y las gambas congeladas. Corta el cuerpo del calamar por la mitad y luego en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor. Marina los mariscos preparados con 3 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharadita de granos de pimienta negra. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un buen sabor.
Step 3
Pica la cebolla en cubos de aproximadamente 0.5 cm a 0.7 cm. Evita picarla demasiado fino, ya que puede deshacerse al saltear.
Step 4
Pica el ajo finamente. También puedes usar ajo ya picado para mayor comodidad.
Step 5
Comienza hirviendo agua para la pasta. Llena una olla grande con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 6
Mientras el agua de la pasta se calienta, calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla picada y sofríe junto hasta que las cebollas estén transparentes y empiecen a dorarse ligeramente.
Step 7
Cuando las cebollas estén bien salteadas y dulces, añade los mariscos preparados (calamares y gambas) a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea rápidamente. Ten cuidado de no cocinar demasiado los mariscos, ya que pueden volverse duros. Cocina solo hasta que los mariscos cambien de color a opaco.
Step 8
Una vez que los mariscos estén casi cocidos, añade aproximadamente 5 cucharadas generosas de tu salsa de tomate comprada. Si la salsa parece demasiado espesa, añade un chorrito de agua para ajustar la consistencia y lleva a ebullición suave. Saltear los mariscos antes de añadir la salsa permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Cuando el agua esté hirviendo, añade aproximadamente 1 cucharadita de sal al agua de la pasta. Añade los espaguetis y cocina durante unos 5-6 minutos, o 1-2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete para que queden al dente. Reserva aproximadamente un cucharón del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
Step 10
Escurre la pasta cocida y añádela directamente a la sartén con los mariscos y la salsa de tomate. Agrega el agua de la pasta reservada y mezcla todo a fondo para cubrir uniformemente los fideos con la salsa. El agua de la pasta ayuda a emulsionar la salsa y a crear una textura sedosa.
Step 11
Prueba la pasta y ajusta la sazón según sea necesario. Si no está lo suficientemente salada, añade un poco más de salsa de tomate o una pizca de sal. También puedes añadir un poco de pimienta negra molida si lo deseas.
Step 12
Usar una salsa comprada de buena calidad significa que puedes lograr resultados deliciosos con simples adiciones como cebolla y ajo. Incluso si no tienes los mariscos específicos, siéntete libre de usar lo que tengas a mano. Mientras no escatimes en la salsa, puedes crear fácilmente una pasta de tomate que compita con las de un restaurante. ¡Disfruta de tu pasta casera!
