Pasta de Ramen con Hongos Ostra y Mantequilla de Ajo
Pasta de Ramen con Hongos Ostra y Mantequilla de Ajo
Un plato inspirado en el ‘jjaparang’ con un rico sabor a espagueti con mantequilla
Transforma tu 짜파게티 instantáneo en un sofisticado plato de fideos con la esencia salada de una salsa de mantequilla y ajo y la textura masticable de los champiñones ostra. Esta receta ofrece una deliciosa fusión, que recuerda a la pasta italiana, con una generosa cobertura de queso parmesano. Perfecto para un almuerzo rápido pero satisfactorio que eleva tu ramen de todos los días.
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos 짜파게티
- Un puñado pequeño de champiñones ostra (aprox. 50g)
- 1 yema de huevo
- 5 dientes de ajo
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Sazonador y Coberturas- Cantidad generosa de queso parmesano rallado
- Un poco de perejil seco en copos
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Cantidad generosa de queso parmesano rallado
- Un poco de perejil seco en copos
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus ingredientes. Toma un puñado de champiñones ostra y aproximadamente 5 dientes de ajo. Ten también listo un trozo de mantequilla sin sal para saltear.
Step 2
Desgarra suavemente los champiñones ostra en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente los dientes de ajo en láminas. Cortar el ajo finamente ayudará a que libere su sabor de manera más efectiva al saltear.
Step 3
Coloca el ajo en láminas y el trozo de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Deja que la mantequilla se derrita y saltea suavemente el ajo, infusionando la mantequilla con su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade los champiñones ostra desgarrados a la sartén. Saltéalos junto con el ajo hasta que se ablanden y comiencen a dorarse ligeramente. Sazona con una pizca de pimienta negra y una pizca diminuta de sal para realzar su sabor natural.
Step 5
Ahora, es hora de cocinar los fideos. Lleva una olla con agua a ebullición y añade los fideos 짜파게티. Cocínalos aproximadamente 1 minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete para asegurarte de que queden al dente.
Step 6
Escurre inmediatamente los fideos cocidos y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente. Este choque en agua fría ayuda a endurecer los fideos, dándoles una textura maravillosamente masticable.
Step 7
Añade los fideos escurridos a la sartén con los champiñones y el ajo salteados. Vierte 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado) para sazonar. Remueve todo a fondo para asegurar que la salsa cubra uniformemente los fideos y los champiñones. Puedes añadir más pimienta negra en esta etapa si lo deseas.
Step 8
Transfiere el plato de fideos terminado a una fuente para servir. Espolvorea generosamente con perejil seco en copos para dar un toque de color y luego cúbrelo abundantemente con queso parmesano rallado para obtener ese irresistible sabor a queso. Para un toque extra de riqueza, coloca suavemente la yema de huevo en el centro, o sirve con un huevo frito encima. Esto crea un plato de ramen que es realmente un paso adelante, rivalizando con cualquier creación de pasta. Una pizca final de semillas de sésamo tostadas añade un bonito acabado.
