Pasta de Hojas de Perilla y Pasta de Kimchi Añejo: Un Deleite Fusión
Pasta de Hojas de Perilla y Pasta de Kimchi Añejo: Un Deleite Fusión
Receta ‘Pyeonstorang’ de Park Tamhee | Pasta Súper Fácil de Hojas de Perilla con Pasta de Kimchi Añejo: Comida en un Plato, Uso Creativo del Kimchi
¡Una pasta fusión coreano-occidental que es refrescantemente ligera y satisfactoria! Sabe notablemente a unos sabrosos fideos mixtos coreanos (bibim guksu), sin pesadez alguna. Experimenta una deliciosa mezcla de pasta de kimchi fermentado y hojas frescas de perilla para una comida rápida pero impresionante.
Ingredientes Clave- Pasta (40-50g)
- Hojas de Perilla Frescas (10g)
- Aceite de Perilla (1 Cucharada)
- Semillas de Perilla Molidas (1 Cucharadita)
- Pasta de Kimchi Añejo (1 Cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las hojas frescas de perilla y sécalas. Córtalas en juliana fina. Su esencia aromática mejorará significativamente el perfil de sabor de la pasta.
Step 2
Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Cocina la pasta durante unos 7-8 minutos, o hasta que esté ‘al dente’ (ligeramente firme al morder). Escurre bien la pasta y mézclala inmediatamente con 1 cucharada de aceite de perilla. Esto evita que los fideos se peguen y los mantiene maravillosamente suaves.
Step 3
Añade 1 cucharada de pasta de kimchi añejo a la pasta recubierta de aceite de perilla y mezcla bien. Asegúrate de que los sabores profundos, sabrosos y ligeramente picantes de la pasta de kimchi recubran uniformemente cada hebra de pasta. Puedes ajustar la cantidad de pasta de kimchi a tu gusto.
Step 4
Transfiere suavemente la pasta bien mezclada a un plato de servir, disponiéndola de forma larga y atractiva. Cubre generosamente la pasta con las hojas frescas de perilla en juliana. La frescura de la perilla cortará cualquier riqueza y añadirá un aroma vibrante.
Step 5
Finalmente, espolvorea las semillas de perilla molidas por encima de la pasta para un delicioso acabado a nuez. La textura y las notas a nuez de las semillas molidas añadirán otra capa de complejidad al plato.
Step 6
Para un sabor de pasta de kimchi añejo aún más intenso, puedes añadir una pequeña porción extra en la parte superior si lo deseas. ¡Ahora, saborea esta fantástica fusión de tradiciones culinarias coreanas y occidentales!
