Pasta de Castañas Casera con Castañas Frescas de Otoño
Pasta de Castañas Casera con Castañas Frescas de Otoño
¡Prepara una Deliciosa Pasta de Castañas Casera con Castañas Frescas de Otoño – Perfecta para Untar!
Haz una mermelada de castañas dulce y suave con castañas frescas de otoño. ^^ Esta pasta casera es maravillosa para untar en tostadas o galletas y es un delicioso manjar de otoño.
Ingredientes- Castañas peladas: 600g
- Azúcar moreno: 200g
- Miel: 120g
- Agua: 300ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca las 600g de castañas peladas en una olla. Añade suficiente agua para cubrir completamente las castañas. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante un total de 25 minutos, o hasta que las castañas estén tiernas. Cocerlas de esta manera realza su dulzor natural y suaviza su textura.
Step 2
Una vez cocidas las castañas, escúrrelas y colócalas en una batidora. Agrega los 300ml de agua y bate hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, sin grumos. Ajusta el tiempo de batido según la potencia de tu batidora.
Step 3
Para una textura aún más suave y refinada, puedes pasar la mezcla de castañas batida por un colador de malla fina. Este paso elimina cualquier grumo pequeño restante, lo que da como resultado una consistencia lujosa que se derrite en la boca.
Step 4
En una olla limpia, combina los 200g de azúcar moreno y los 120g de miel. A fuego bajo, revuelve suavemente con una espátula o cuchara hasta que el azúcar y la miel se disuelvan por completo. Ten cuidado de no quemarlos usando fuego demasiado alto.
Step 5
Una vez que el azúcar y la miel estén completamente derretidos, agrega gradualmente la mezcla de castañas hecha puré, en 2 o 3 porciones, revolviendo bien para asegurarte de que no haya grumos. Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo constantemente con una espátula, hasta que la pasta de castañas alcance la consistencia espesa deseada. Remover evita que se pegue al fondo de la olla. ¡Tu deliciosa pasta de castañas casera está lista! Viértela en frascos mientras aún esté caliente y deja enfriar.
