Pasta de Carrillera de Cerdo con Verduras
Receta de Pasta con Carrillera de Cerdo: Sabor Profundo y Delicioso
Una pasta excepcional que combina la jugosa y sabrosa carrillera de cerdo con una selección de verduras frescas. Este plato ofrece una experiencia culinaria rica y satisfactoria, con un toque picante opcional para los amantes de la intensidad.
Ingredientes Principales
- 1 porción de pasta
- 1 trozo de carrillera de cerdo (aprox. 150-200g)
- 1 puñado de repollo (aprox. 100g)
- 5 dientes de ajo
- 2 chiles rojos coreanos (opcional, para ajustar el picante)
- 1/3 cebolla
- 1 parte blanca de cebolleta
- Un poco de zanahoria
- 1/5 pimiento morrón
Condimentos
- 1/2 Cucharada de sal (incluida para el agua de la pasta)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de aceite de chile
- 1 Cucharada de azúcar
- 1/2 Cucharada de sal (incluida para el agua de la pasta)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de aceite de chile
- 1 Cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, preparen todas las verduras. Corten el ajo en láminas finas. Piquen finamente la cebolleta y los chiles rojos coreanos. Corten el pimiento morrón y la zanahoria en juliana fina. Corten el repollo y la cebolla en dados de tamaño bocado.
Step 2
En una olla grande, pongan abundante agua para cocer la pasta y añadan 1/2 Cucharada de sal para sazonarla. Cuando el agua hierva vigorosamente, la pasta estará lista para cocinarse.
Step 3
Preparen la carrillera de cerdo. Pueden usar un trozo entero o cortes ya porcionados. Asegúrense de que esté lista para cocinar.
Step 4
Calienten una sartén a fuego medio sin añadir aceite. Coloquen la carrillera de cerdo en la sartén y cocínenla lentamente hasta que esté dorada. Este método permite que la grasa natural de la carrillera se derrita, añadiendo una deliciosa riqueza al plato.
Step 5
Añadan la pasta al agua hirviendo y cocinen durante unos 6 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de pasta, así que es mejor cocinarla 1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Remuevan la pasta ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Una vez que la carrillera de cerdo esté cocida aproximadamente al 90%, córtela en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Añadan la cebolleta picada y el ajo laminado a la sartén. Continúen salteando a fuego medio hasta que el ajo desprenda su aroma.
Step 7
Cuando el ajo se vuelva translúcido, añadan todos los ingredientes del condimento (1.5 Cucharadas de salsa de soja, 1 Cucharada de salsa de ostras, 1 Cucharada de azúcar). Luego, incorporen todas las verduras restantes (repollo, cebolla, zanahoria, pimiento morrón, chiles) y salteen hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 8
Escurran la pasta cocida y añádanla inmediatamente a la sartén. Salteen a fuego alto durante 1-2 minutos para combinar la pasta con la salsa y las verduras. Si la pasta parece demasiado seca, añadan aproximadamente 1 cucharón de agua de la cocción de la pasta para lograr una consistencia más sedosa. Finalmente, rocíen con 2 Cucharadas de aceite de chile para un sabor adicional.
Step 9
Sirvan la pasta bien mezclada en un plato de servir. ¡Su deliciosa Pasta de Carrillera de Cerdo está lista para ser disfrutada! Sírvanla inmediatamente mientras está caliente.
