Pasta Cremosa y Saludable de Coliflor
Pasta Cremosa y Saludable de Coliflor
¡Cocina con Coliflor! Prepara una Deliciosa y Suave ‘Pasta Cremosa de Coliflor’ *
Después de haber aprendido a preparar y almacenar la coliflor en nuestra receta anterior, en esta ocasión utilizaremos coliflor cocida al vapor para crear una pasta cremosa llena de sabor. ¡Disfruten de una comida saludable y deliciosa en familia con este nutritivo ingrediente! ^^
Ingredientes Principales- Coliflor cocida al vapor 2 tazas (medidas con vaso de papel)
- Carne picada 1/2 taza
- Cebolla 1/2 (pequeña)
- Cebolleta/Puerro tierno 1/2 tallo
- Pimiento morrón/Pimentón un poco (opcional)
- Alcaparras 1 cucharadita (opcional)
Salsa Cremosa- Leche 1 taza (200ml, medida con vaso de papel)
- Queso crema 1/2 cucharada (o nata para cocinar)
- Queso Parmesano rallado 1 cucharadita
- Leche 1 taza (200ml, medida con vaso de papel)
- Queso crema 1/2 cucharada (o nata para cocinar)
- Queso Parmesano rallado 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar la pasta. Asegúrate de que la coliflor esté bien cocida al vapor para que esté tierna y sabrosa.
Step 2
Para esta receta, hemos elegido ‘fusilli’, una pasta corta ideal para recoger bien la coliflor y la salsa cremosa. Si lo prefieres, puedes usar otro tipo de pasta.
Step 3
Pica finamente las verduras como la cebolla, la cebolleta y el pimiento. Corta la coliflor cocida en trozos del tamaño de un bocado; evita picarla demasiado fino para mantener una textura agradable.
Step 4
Prepara una sartén amplia y una olla. Llena la olla hasta la mitad con agua, añade 1 cucharada de sal y llévala a ebullición para cocinar la pasta. En la sartén amplia, vierte 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de mantequilla, y calienta a fuego medio.
Step 5
Una vez que la sartén esté caliente, añade el ajo picado y sofríelo hasta que desprenda su aroma, a fuego medio-bajo. Este paso crea una base aromática maravillosa.
Step 6
Cuando el ajo esté fragante, agrega la carne picada y desmenúzala con tu utensilio de cocina mientras la cocinas. Sofríe hasta que esté bien dorada. Añade una pizca de sal para sazonar.
Step 7
Continúa cocinando la carne hasta que haya soltado parte de su grasa. Luego, añade la cebolla y la cebolleta picadas, y sofríe todo junto hasta que las verduras se ablanden y suelten su dulzor natural.
Step 8
Cuando las cebollas estén translúcidas, reduce el fuego a bajo. Vierte 1 taza de leche (200ml, medida con vaso de papel). Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que la leche puede quemarse.
Step 9
A medida que la leche se calienta, añade 1/2 cucharada de queso crema y bate hasta que se integre suavemente. El queso crema ayudará a espesar la salsa y aportará una riqueza deliciosa.
Step 10
Cuando veas que se forman pequeñas burbujas en los bordes de la leche, añade la coliflor cocida y el pimiento (si lo usas). Deja que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Step 11
Mientras tanto, cocina la pasta en el agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre bien la pasta y luego mézclala con 2 cucharadas de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Step 12
Añade la pasta aceitada a la sartén con la salsa cremosa que se está cocinando.
Step 13
Sazona con sal y pimienta, aproximadamente tres pizcas de cada. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario para tu gusto.
Step 14
Finalmente, incorpora 1 cucharadita de queso Parmesano rallado. Mezcla suavemente todo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa cremosa. Si vas a usar alcaparras, añádelas en este momento. ¡Tu deliciosa pasta cremosa de coliflor estará lista para servir!
