Pasta Cremosa Rosada de Tocino con Gochujang Picante
Pasta Cremosa Rosada de Tocino con Gochujang Picante
Disfruta de un Brunch Casero Especial: Receta de Pasta Cremosa Rosada de Tocino con Gochujang Picante y Dulce
Cansado de la misma comida casera de siempre? ¡Dale un giro a tus comidas con esta pasta única! La pasta cremosa a veces puede resultar un poco pesada, por eso hemos incorporado ‘Gochujang’ (pasta de chile coreana), un ingrediente muy querido en Corea, para crear una ‘Pasta Cremosa Rosada de Tocino con Gochujang Picante’ que es picante pero con un sabor profundo. El picante equilibra la riqueza, y la armonía entre el sabroso tocino y la salsa cremosa es simplemente divina. Esta receta es realmente deliciosa y muy recomendada, ¡así que anímate a probarla!
Ingredientes- 6 hojuelas de chile rojo pequeñas (peperoncino)
- 0.4 cucharada de pimentón en polvo (paprika)
- 2 porciones de pasta
- 1/2 cebolla
- 7 tiras de tocino grueso
- 1 cucharada de mantequilla (aprox. 15g)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 15g)
- 1 rebanada de queso cheddar
- 200ml de crema espesa (nata para cocinar)
- 1.5 cucharadas de queso parmesano rallado (aprox. 15g)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 15g)
- 2 cucharadas de queso mozzarella (aprox. 20g, opcional)
- 0.4 cucharada de azúcar (aprox. 5g, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta media cebolla en rodajas finas. Para las hojuelas de chile rojo (peperoncino), puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante; tritura o pica aproximadamente 6 hojuelas para añadir un aroma picante.
Step 2
Corta el tocino grueso en trozos del tamaño de un bocado. Coloca el tocino en una sartén a fuego medio y cocina hasta que esté dorado y crujiente. Reserva aproximadamente 2 cucharadas del tocino cocido para decorar al final. (Este paso es opcional, pero mejora significativamente el sabor).
Step 3
En la misma sartén donde cocinaste el tocino, derrite 1 cucharada de mantequilla. Añadir mantequilla enriquecerá la pasta con un sabor más sabroso.
Step 4
Añade 6 dientes de ajo cortados en láminas finas y 1 cucharada de ajo picado a la sartén para infusionar su aroma. Una vez que el aroma del ajo sea fuerte, agrega las hojuelas de chile rojo trituradas y sofríe para potenciar las notas picantes.
Step 5
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén. Sazona con unas 3 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra, luego sofríe hasta que las cebollas estén transparentes. Las cebollas bien cocidas aportan dulzor y profundizan el sabor de la salsa.
Step 6
Ahora, vierte 200 ml de crema espesa en la sartén para obtener una textura suave. Reduce el fuego a medio-bajo para cocinar la crema a fuego lento, teniendo cuidado de que no hierva en exceso.
Step 7
Para un rico sabor a queso, incorpora 1.5 cucharadas de queso parmesano rallado hasta que se derrita por completo. El queso hará que la salsa sea más rica y suave.
Step 8
Añade 1 rebanada de queso cheddar y remueve hasta que se derrita completamente. El queso cheddar aporta un color cremoso y profundidad de sabor a la salsa.
Step 9
Agrega 1 cucharada de Gochujang para introducir un toque picante al estilo coreano. Remueve bien hasta que el Gochujang se disuelva por completo en la salsa, realzando su umami.
Step 10
Añade 0.4 cucharadas de pimentón en polvo para dar color y un toque picante sutil. Puedes omitir este paso si prefieres menos picante.
Step 11
Cocina 2 porciones de pasta en agua hirviendo con sal hasta aproximadamente 1 minuto menos de lo que indica el paquete (generalmente 8 minutos). Reserva un poco de agua de cocción de la pasta y luego añade la pasta escurrida inmediatamente a la sartén con la salsa. Mezcla bien con el agua de cocción reservada y cocina durante 1-2 minutos más hasta que la salsa espese y cubra bien la pasta. Si la salsa queda demasiado espesa, añade gradualmente un poco del agua de cocción reservada para alcanzar la consistencia deseada.
Step 12
Para un acabado extra de queso, incorpora 2 cucharadas de queso mozzarella y remueve hasta que se derrita. Esto es opcional, pero añade una textura y sabor maravillosamente decadentes.
Step 13
En este punto, ya tienes una pasta deliciosa, picante y con sabor a queso. Si deseas un toque dulce sutil al final del picante, añade 0.4 cucharadas de azúcar para equilibrar suavemente el picante. (Opcional).
Step 14
Una vez que la salsa alcance la consistencia espesa deseada, apaga el fuego y transfiere la pasta terminada a un plato para servir.
Step 15
Finalmente, espolvorea las 2 cucharadas de tocino crujiente reservadas al principio sobre la pasta como guarnición. ¡Tu Pasta Cremosa Rosada de Tocino con Gochujang, visualmente atractiva y increíblemente deliciosa, está lista! ¡Disfruta tu comida!
