Pasta Cremosa de Natto: Una Fusión Culinaria Deliciosa
Pasta Cremosa de Natto: Una Fusión Culinaria Deliciosa
¡Disfruta del Natto de una Manera Increíble! Receta de Pasta Cremosa de Natto
¿Has notado que tu peso ha aumentado debido a un estilo de vida ajetreado? Quizás has oído que el natto es bueno para la dieta, pero puede que te haya costado acostumbrarte a su textura y sabor únicos. Mientras que la pasta al aceite de natto a veces puede resultar un poco salada para algunos paladares, esta receta nació de un esfuerzo por crear un plato que equilibre perfectamente esa salinidad, resultando en una experiencia de pasta de natto cremosa y deliciosa. Es una forma única de disfrutar los beneficios y el sabor del natto.
Ingredientes- 1 paquete de Natto (incluye sobres de mostaza y salsa de soja)
- 1 yema de huevo fresca
- Un poco de queso (se recomienda queso Emmental)
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 100g de Pasta (se recomienda espagueti)
- 100ml de Nata para montar (crema de leche espesa)
- 50ml de Leche
- 2 lonchas de Bacon
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para la receta. Estoy usando el ‘Soon Saeng Natto’ de Pulmuone, que viene con sobres de mostaza y salsa de soja.
Step 2
Para realzar la textura pegajosa característica del natto, abre el paquete de natto, añade ambos sobres de mostaza y salsa de soja incluidos. Remueve vigorosamente con palillos durante al menos 20 veces. Asegúrate de que esté bien mezclado hasta que quede suave y fibroso.
Step 3
Al natto bien mezclado, añade la yema de huevo fresca, una pequeña cantidad del queso de tu preferencia y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcla suavemente. Este paso ayuda a suavizar el aroma distintivo del natto y añade un sabor más rico. He usado solo un poco de queso Emmental porque su ligero toque salado puede realzar el sabor general sin hacerlo demasiado salado.
Step 4
Prepara dos lonchas de bacon para añadir una profundidad sabrosa a tu pasta. El bacon proporciona un sabor y textura maravillosos a los platos italianos.
Step 5
Corta las lonchas de bacon en trozos pequeños del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer con la pasta. Esto asegura una cocción uniforme y una distribución agradable del sabor en todo el plato.
Step 6
En un bol, combina 100 ml de nata para montar y 50 ml de leche. Esta mezcla formará la base de tu salsa rica y cremosa, contribuyendo a una textura lujosa.
Step 7
Lleva a ebullición un litro de agua en una olla. Añade 7 g de sal al agua hirviendo. Un agua hirviendo adecuadamente salada es clave para una pasta perfectamente sazonada.
Step 8
Mientras el agua se calienta, engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite. Esto prepara la sartén para saltear el bacon y evita que se pegue.
Step 9
Coloca el bacon cortado en la sartén aceitada y cocina a fuego medio hasta que esté crujiente y ligeramente frito. Una vez que el bacon alcance el punto crujiente deseado, apaga el fuego. Este bacon dorado añadirá un delicioso crujido y sabor salado.
Step 10
Cuando el agua hierva vigorosamente, añade 100 g de espagueti y cocina durante unos 6 minutos, un poco menos de lo indicado en el paquete, hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta (agua de pasta) antes de escurrirla.
Step 11
Escurre la pasta cocida y transfiérela inmediatamente a la sartén donde cocinaste el bacon. Añade aproximadamente un cucharón del agua de pasta reservada a la sartén. Esta agua con almidón ayuda a emulsionar la salsa y a cubrir la pasta maravillosamente.
Step 12
Vierte la base de salsa cremosa preparada (nata + leche) en la sartén con la pasta. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo suavemente para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Step 13
Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra la pasta, apaga el fuego. Transfiere la pasta a un plato para servir. Es importante dejar que la pasta se enfríe un poco antes de añadir la mezcla de natto. Añadir natto a alimentos excesivamente calientes puede disminuir sus probióticos beneficiosos.
Step 14
Vierte la mezcla de natto (natto con yema de huevo, queso y pimienta) sobre la pasta en el plato. Mezcla suavemente todo. La mucosidad natural del natto creará una consistencia maravillosamente cremosa y elástica. Usar palillos facilita mucho la mezcla del natto con la pasta.
Step 15
Si no tienes bacon, saltear un poco de ajo picado en su lugar también puede ser delicioso. Después de añadir el natto, muele pimienta negra fresca por encima para un toque extra de sabor, si lo deseas.
Step 16
Notarás que la pasta tiene una textura maravillosamente elástica, casi como queso derretido, gracias a la combinación de queso y natto.
Step 17
¡Disfruta de tu pasta cremosa de natto única y deliciosa, repleta de nutrientes y una textura maravillosamente cremosa!
