Pasta Cremosa de Huevas de Abadejo y Aguacate: ¡Una Combinación Deliciosa!
Pasta Cremosa de Huevas de Abadejo y Aguacate: ¡Una Combinación Deliciosa!
Receta de Pasta de Huevas de Abadejo y Aguacate
Comprar aguacates en cantidad suele ser más económico, pero a veces nos encontramos con demasiados madurando a la vez, lo cual puede generar prisa. ¡Aquí es donde esta receta se convierte en una solución fantástica! Utilizar parte de ese aguacate en un plato es una idea maravillosa. La combinación de las sabrosas huevas de abadejo (myeongran) y la cremosidad del aguacate es verdaderamente exquisita. ¡Confía en mí y prueba esta receta, es sorprendentemente fácil y deliciosa!^^
Ingredientes- Pasta para 2 porciones
- Huevas de abadejo blancas (myeongranjeot) 35g (aprox. 1-2 piezas)
- Zanahoria 1
- Ajo 5 dientes
- Aguacate 1/2
- Aceite de oliva 30g (unas 2 cucharadas)
- Salsa de soja 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los dientes de ajo en láminas finas. Esta preparación permite que el ajo libere su fragancia de manera exquisita al saltearlo en aceite, añadiendo una maravillosa profundidad de sabor a tu pasta.
Step 2
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina usando una mandolina o un cuchillo. Estas zanahorias en juliana aportarán una textura crujiente y un color vibrante al plato de pasta terminado.
Step 3
Retira con cuidado la membrana de las huevas de abadejo blancas (myeongranjeot). Esto asegura una textura agradable y permite que el sabor salado de las huevas se integre perfectamente en la salsa. Reserva las huevas preparadas.
Step 4
Corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y pélalo. Luego, corta el aguacate en rodajas que sean fáciles de comer. El aguacate cremoso aportará una textura sedosa y suave a tu pasta.
Step 5
Lleva a ebullición una olla grande con agua. Añade 1 cucharada de sal y cocina la pasta durante unos 8 minutos, o hasta que esté ‘al dente’ (firme al morder). Se recomienda cocinarla un minuto menos de lo indicado en el paquete. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla; esto será útil más tarde para ajustar la consistencia de la salsa.
Step 6
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén precalentada a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega las zanahorias en juliana y cocina por uno o dos minutos. A continuación, añade las huevas de abadejo preparadas y desmenúzalas suavemente con tu espátula mientras las salteas con las verduras. Ten cuidado de no cocinar en exceso las huevas, ya que pueden secarse.
Step 7
Añade la pasta ‘al dente’ escurrida directamente a la sartén con los ingredientes salteados. Vierte un poco del agua de cocción reservada y mezcla todo para combinar. Continúa salteando, añadiendo más agua de cocción si es necesario, hasta que la salsa cubra la pasta maravillosamente y los ingredientes estén bien integrados.
Step 8
Prueba la pasta y ajusta la sazón según sea necesario. Si deseas que esté un poco más salada, incorpora 1 cucharada de salsa de soja. Recuerda que las huevas de abadejo ya son bastante saladas, así que sazona con precaución.
Step 9
Transfiere la pasta terminada a un plato para servir. Coloca las rodajas de aguacate cortadas de manera atractiva en la parte superior y termina con una ligera pizca de pimienta negra recién molida. ¡Tu deliciosa Pasta de Huevas de Abadejo y Aguacate está lista para ser disfrutada!
