Pasta Cremosa de Fideos de Tofu: Un Plato Reconfortante y Saludable
Receta de Pasta Cremosa con Fideos de Tofu Deliciosos
¡Deja atrás la pasta tradicional y descubre esta deliciosa alternativa! Con fideos de tofu suaves y una base cremosa de leche de soja, esta pasta cremosa es excepcionalmente rica y satisfactoria, además de ser más saludable. Rica en verduras frescas y tocino sabroso, es una comida completa perfecta para cualquier momento. ¡Prueba a sustituir la pasta de trigo por fideos de tofu para un placer sin culpa!
Ingredientes
- 250 ml de Leche de Soja sin Azúcar (se recomienda leche de soja natural y sin endulzar)
- 4 dientes de Ajo (finamente picados o en láminas finas)
- 2 tiras de Tocino (cortado en trozos pequeños)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 2 Champiñones Portobello (laminados)
- 30 g de Brócoli (cortado en ramilletes pequeños)
- 200 g de Fideos de Tofu (escurridos)
- 2 cucharadas de Queso Parmesano rallado (ajustar al gusto)
- Pizca de Sal (para sazonar)
- Pizca de Pimienta Negra (para dar sabor)
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva (para sofreír)
- Pizca de Perejil Seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los aromas: Lamina finamente o pica finamente los dientes de ajo. Corta la cebolla en juliana fina, similar a como cortarías los fideos de pasta. Esto asegura que se integren maravillosamente con la salsa.
Step 2
Corta los champiñones en rodajas de un tamaño manejable. Corta el tocino en trozos pequeños. Esto permite que el sabor sabroso del tocino se distribuya uniformemente por toda la salsa.
Step 3
Escalda el brócoli: Hierve brevemente los ramilletes de brócoli durante aproximadamente 1 minuto, hasta que adquieran un color verde brillante. Inmediatamente, sumérgelos en agua con hielo para detener la cocción y conservar su color vibrante y textura crujiente.
Step 4
Escurre bien los fideos de tofu según las instrucciones del paquete, o simplemente escúrrelos en un colador. Enjuágalos bajo agua fría corriente para un acabado más limpio. Asegúrate de que estén bien escurridos, ya que el exceso de agua puede hacer que la salsa quede demasiado líquida.
Step 5
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo laminado y sofríe suavemente hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Luego, añade el tocino, la cebolla y los champiñones. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Step 6
Vierte los 250 ml de leche de soja. Lleva la mezcla a un hervor suave. Reduce el fuego a bajo y bate incorporando las 2 cucharadas de queso parmesano rallado hasta que esté completamente integrado y la salsa esté suave y cremosa. El queso añadirá un delicioso sabor salado y a nuez.
Step 7
Agrega los fideos de tofu escurridos y el brócoli escaldado a la sartén. Remueve suavemente todo para cubrir uniformemente los fideos y las verduras con la salsa cremosa. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Ajusta el sazón según sea necesario.
Step 8
Sirve la pasta cremosa de fideos de tofu inmediatamente en tus cuencos favoritos. Decora con una pizca de perejil seco para una presentación encantadora. ¡Disfruta de tu deliciosa y saludable creación!
