Pasta Cremosa de Camarones y Pesto de Albahaca: Un Festín de Sabor Fresco
Pasta Cremosa de Camarones y Pesto de Albahaca: Un Festín de Sabor Fresco
Crea una Deliciosa Pasta de Camarones con Pesto de Albahaca Repleta de Sabor
Te presentamos esta exquisita Pasta de Camarones con Pesto de Albahaca, generosamente cargada con jugosos camarones. La aromática mezcla de albahaca y ajo, con un toque especiado y abundantes camarones, crea un plato verdaderamente memorable. Es una pasta sofisticada que trae la sensación de una experiencia gastronómica de alta cocina directamente a tu hogar.
Ingredientes- Pasta (para 2 porciones)
- Sal 1 cdta (para cocer la pasta)
- Ajo picado 1 cda
- Pesto de albahaca 4 cdas
- Peperoncino 3 (o chiles secos)
- Camarones congelados 16 (tamaño mediano)
- Aceite de oliva 2 cdas
- Mantequilla 10g
- Sal 2 pizcas (para saltear los camarones)
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Queso parmesano rallado 2 cdas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones congelados. Una vez descongelados, enjuágalos suavemente bajo agua fría y sécalos. Pela los camarones, dejando la cola si deseas para la presentación, y asegúrate de que estén bien escurridos.
Step 2
Lleva una olla grande con agua a ebullición fuerte. Añade 1 cucharadita de sal al agua hirviendo, luego agrega la pasta. Cocina durante aproximadamente 6 minutos, o hasta que esté al dente (ligeramente firme al morder), ya que terminará de cocinarse en la salsa.
Step 3
Unos 2 minutos antes de que la pasta esté lista, comienza a preparar la salsa. Calienta 2 cdas de aceite de oliva y 10g de mantequilla en una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade 1 cda de ajo picado y 3 peperoncinos rotos (o chiles secos) para infusionar el aceite.
Step 4
Sofríe el ajo y los chiles hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemar el ajo. Agrega los camarones descongelados a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina los camarones hasta que se pongan rosados y opacos. Sazona con 2 pizcas de sal y un toque de pimienta negra, luego mezcla para combinar.
Step 5
Cuando los camarones estén completamente cocidos, escurre la pasta y agrégala directamente a la sartén con los camarones. Añade generosamente 4 cdas de pesto de albahaca. Remueve y sofríe todo junto durante aproximadamente 2 minutos, permitiendo que el pesto cubra uniformemente la pasta y los camarones. Puedes añadir una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta para crear una salsa más sedosa.
Step 6
Apaga el fuego. Agrega 2 cdas de queso parmesano rallado y mezcla bien para incorporar. El calor residual derretirá el queso y ayudará a unir la salsa a la pasta.
Step 7
Transfiere la pasta terminada a platos para servir. Decora con una pizca de perejil fresco picado para un acabado vibrante. ¡Tu deliciosa y fragante Pasta de Camarones con Pesto de Albahaca está lista para ser disfrutada!
