Pasta Cremosa de Brócoli y Salchicha: ¡Un Plato Nutritivo y Delicioso!
Pasta Cremosa de Brócoli y Salchicha: ¡Un Plato Nutritivo y Delicioso!
Pasta Cremosa de Brócoli: ¡Más Brócoli… y Salchichas de Regalo!
Hemos creado esta pasta cremosa para animarnos a comer más brócoli, un vegetal súper saludable. ¡Incluso a los niños que no les gusta el brócoli les encanta esta receta! La combinación del brócoli suave, la cremosidad de la salsa y el toque sabroso de las salchichas hacen de este plato una experiencia culinaria deliciosa y reconfortante.
Ingredientes para la Pasta- 150g de espagueti
- 1 cucharada de sal gruesa (para el agua de la pasta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 5 dientes de ajo picados y 1/4 de cebolla finamente picada. Sofríe hasta que el ajo esté fragante y la cebolla transparente, cuidando que el ajo no se queme.
Step 2
Cuando la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma, agrega las 3 tazas de floretes de brócoli blanqueados a la sartén. Saltea todo junto hasta que el brócoli esté ligeramente cocido y bien integrado con los aromas. (Consejo: ¡No dudes en añadir más brócoli si te encanta!)
Step 3
Sube el fuego a medio y vierte 1.5 tazas de crema para batir y 1 taza de leche. Lleva la mezcla a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar hasta que alcance la consistencia deseada de la salsa. (Consejo: Puedes ajustar el espesor de la salsa añadiendo más crema o leche según tu preferencia.)
Step 4
Si deseas una textura más suave, puedes usar una batidora de inmersión para triturar la salsa. Esta es una excelente manera de incorporar más brócoli en tu dieta. (Nota: Si prefieres la salsa con trozos o no usaste una gran cantidad de brócoli, puedes omitir este paso.)
Step 5
Mientras la salsa se cocina, pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade 1 cucharada de sal gruesa al agua hirviendo. Agrega los 150g de espagueti y cocina por 1-2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete. (Consejo: Empieza a hervir el agua para la pasta tan pronto como comiences a preparar la salsa para ahorrar tiempo.)
Step 6
Escurre el espagueti ‘al dente’, reservando un poco del agua de la cocción si lo deseas, y añádelo directamente a la sartén con la salsa cremosa. El almidón de la pasta ayudará a espesar y emulsionar la salsa.
Step 7
Añade 1 cucharadita de sal (o al gusto) y chile seco picado (si lo usas) a la salsa. Mezcla todo bien hasta que la pasta esté completamente cubierta por la salsa cremosa. Cocina por 1-2 minutos más, permitiendo que la pasta absorba los sabores.
Step 8
Sirve la pasta en un plato. Si usas salchichas, puedes cocerlas brevemente en el agua de la pasta antes de cortarlas y colocarlas sobre la pasta. Termina con una pizca de pimienta negra. ¡Disfruta de tu deliciosa y nutritiva pasta cremosa de brócoli y salchicha!
