Pasta Cremosa con Filete para Ocasiones Especiales
Pasta Cremosa con Filete para Ocasiones Especiales
¡Perfecta para Fiestas en Casa! Cómo Preparar una Deliciosa Pasta Cremosa con Filete
¡Diciembre es un mes lleno de fiestas y eventos especiales! En esta ocasión, te presentamos un plato principal que hará tus celebraciones aún más ricas y espléndidas: Pasta Cremosa con Filete. Podrás conseguir un sabor y una presentación dignos de un restaurante, ¡directamente en tu cocina!
Ingredientes Principales- 300g de Solomillo de Ternera
- Pasta (se recomienda espaguetis)
- 2 Champiñones frescos
- 4 dientes de Ajo
- 1/2 Cebolla
- Aceite de oliva (para masajear y saltear)
- Pizca de sal o sal de hierbas
- 1 bote de Salsa Cremosa para Pasta comprada (ajustar cantidad al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el protagonista del plato: el solomillo de ternera. Sécalo ligeramente con papel de cocina. Sazona generosamente todo el filete con sal (o sal de hierbas para un sabor mejorado). Luego, cubre uniformemente la superficie del solomillo con aceite de oliva y masajea suavemente. Este paso ayuda a ablandar la carne y a profundizar su sabor.
Step 2
En una olla grande, añade abundante agua para cocer la pasta. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, agrega una pizca o dos de sal y aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de oliva. La sal sazona la pasta, mientras que el aceite de oliva evita que los fideos se peguen entre sí.
Step 3
Cuando el agua hierva vigorosamente, añade la pasta preparada y cocina. Si bien una porción individual típica es del tamaño de una moneda de 500 wones al sujetarla, dado que añadiremos filete, apunta a una porción del tamaño de una moneda de 100 wones para una comida equilibrada. Cocina la pasta unos 1-2 minutos menos de lo recomendado en las instrucciones del paquete, buscando una textura ‘al dente’.
Step 4
Prepara las verduras. Corta la cebolla en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor (puedes cortarla en juliana o picarla). Machaca ligeramente los dientes de ajo enteros con el lateral de un cuchillo y luego córtalos en láminas finas, de unos 0.3 cm de grosor. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar el filete. Calienta una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y coloca el solomillo preparado. Dora cada lado durante 2-3 minutos, para un total de 4-6 minutos, hasta que se forme una hermosa costra de color marrón dorado. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del filete y el punto deseado. La clave es conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso.
Step 6
Retira el filete perfectamente cocido de la sartén y resérvalo en un plato. No deseches los jugos; se pueden añadir a la salsa más tarde para un sabor extra.
Step 7
Utiliza la misma sartén donde cocinaste el filete. Añade un poco más de aceite de oliva y saltea el ajo laminado, la cebolla y los champiñones a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme y saltea hasta que las cebollas estén transparentes.
Step 8
Una vez que las cebollas empiecen a volverse transparentes, vierte la salsa cremosa comprada y deja que hierva junta en la sartén. Usar una salsa prehecha te permite omitir el tedioso proceso de roux (harina y mantequilla) y crear una deliciosa pasta cremosa de forma rápida y sencilla.
Step 9
Cuando la salsa comience a burbujear, añade la pasta cocida y escurrida directamente a la sartén. Incorpora 1 taza (aproximadamente 200 ml) de leche y continúa cocinando durante otros 1-2 minutos, permitiendo que la salsa y la pasta se combinen bien. La leche hará que la salsa sea aún más cremosa y rica.
Step 10
Tradicionalmente, las salsas cremosas se hacen creando un roux con harina y mantequilla, luego añadiendo leche o nata para espesar. Sin embargo, usar una salsa comprada simplifica enormemente el proceso, ofreciendo un resultado fantástico con menos esfuerzo. Puedes realzar aún más el sabor añadiendo queso parmesano rallado o pimienta negra, si lo deseas. Sirve la pasta de forma atractiva en un plato, corta el filete cocido en trozos del tamaño de un bocado y colócalo encima para completar tu especial Pasta Cremosa con Filete.
