Pasta Casera de Pato Ahumado: Un Sabor Rústico y Delicioso
Pasta Casera de Pato Ahumado: Un Sabor Rústico y Delicioso
Espaguetis de Pato Ahumado con Mucho Sabor
¡Prepara un delicioso y rústico plato de espaguetis utilizando los ingredientes que ya tienes en casa! Esta receta garantiza un sabor y una calidad excepcionales, perfecta para una comida satisfactoria y fácil de hacer.
Ingredientes Principales- Lonchas de pato ahumado 150g
- Pimiento rojo 1/4
- Pimiento amarillo 1/4
- Chile verde 1
- Chile Cheongyang 1
- Champiñones ostra (King Oyster mushrooms) 1/2 manojo
- Dientes de ajo enteros 5
- Espaguetis 1 porción
Condimentos y Salsa- Agua 100ml
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Pasta de camarones fermentada (o salsa de vísceras de갈치) 1/2 cucharada (¡para un toque secreto de umami!)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Sal marina 1 cucharadita
- Pimienta negra molida al gusto
- Glutamato monosódico (opcional, para realzar el sabor) 1 pizca
- Agua 100ml
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Pasta de camarones fermentada (o salsa de vísceras de갈치) 1/2 cucharada (¡para un toque secreto de umami!)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Sal marina 1 cucharadita
- Pimienta negra molida al gusto
- Glutamato monosódico (opcional, para realzar el sabor) 1 pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza hirviendo los espaguetis en abundante agua durante unos 6-7 minutos. Es mejor cocinar la pasta hasta que esté al dente, es decir, que aún tenga una ligera resistencia al morder.
Step 2
Mientras la pasta se cuece, prepara todos los ingredientes. Corta los pimientos y los chiles en juliana fina. Corta los dientes de ajo enteros en láminas finas. Las lonchas de pato ahumado se pueden usar tal cual.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio sin añadir aceite. Añade las lonchas de pato ahumado y los ajos laminados a la sartén seca y saltea. El pato liberará su propia grasa sabrosa, que ayudará a dorar ligeramente el ajo.
Step 4
Una vez que el pato ahumado esté bien dorado y haya soltado suficiente grasa, comprueba si el ajo está bien cocido. Luego, añade todas las verduras preparadas (pimientos, chiles) excepto los champiñones ostra y sofríelos juntos. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Step 5
Escurre los espaguetis cocidos y añádelos directamente a la sartén. Saltea brevemente, luego añade los champiñones ostra junto con 100 ml de agua, aceite de oliva, la pasta de camarones fermentada (o salsa), el ajo picado, sal, pimienta y glutamato monosódico (si lo usas). Continúa salteando hasta que todo esté bien combinado y la salsa cubra la pasta uniformemente.
Step 6
Saltea por un momento final para asegurar que todos los ingredientes y condimentos se mezclen maravillosamente. ¡Tu delicioso Espagueti de Pato Ahumado está listo! Transfiere a un plato de servir caliente y disfruta de este plato de calidad de restaurante hecho en tu propia cocina.
