Pasta al Ajillo con Spam: Un Sabor Casero Delicioso y Fácil
Pasta al Ajillo con Spam: Un Sabor Casero Delicioso y Fácil
¡Hagamos Pasta al Ajillo con Spam Fácilmente!
Tenía un poco de Spam de un regalo, ¡así que decidí hacer una pasta al ajillo usándolo en lugar de tocino! Queda perfectamente salada y con el punto justo de sazón.
Ingredientes- Espaguetis, cantidad para 2 porciones (aproximadamente el tamaño de dos monedas de 500 wones)
- 1 lata pequeña de Spam
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal (para cocer la pasta)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cebolla
- Un puñado de ajo en láminas o 2 cucharadas de ajo picado
- 1 puñado de champiñones seta (opcional)
- Una pizca de chile verde coreano (opcional)
- Un poco de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua en una olla. Una vez que hierva, añade los espaguetis y aproximadamente 1 cucharadita de sal para sazonar el agua de la pasta. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero apunta a 1-2 minutos menos del tiempo recomendado para lograr una textura ‘al dente’.
Step 2
Prepara el ajo para la base aromática de la pasta. Si tienes dientes de ajo enteros, córtalos en láminas finas. Si usas ajo picado por conveniencia, prepara unas 2 cucharadas. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo laminado o picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Es crucial desarrollar un buen aroma de ajo sin quemarlo.
Step 3
A medida que el ajo comience a dorarse, es hora de preparar los demás ingredientes. Corta el Spam en cubitos pequeños o en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 mm de grosor. Si usas champiñones seta, recorta los extremos y deshazlos suavemente en trozos más pequeños (esto es opcional). Corta la cebolla en juliana fina.
Step 4
Una vez que el aroma del ajo sea prominente en la sartén, añade la cebolla y los champiñones seta antes de que el ajo se queme. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén transparentes, permitiendo que desarrollen su dulzor natural.
Step 5
Espolvorea unas dos pizcas pequeñas de sal sobre las verduras mientras se sofríen para sazonarlas ligeramente. Dado que el Spam ya es salado, es mejor sazonar ligeramente en esta etapa.
Step 6
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, añade el Spam cortado a la sartén y sofríelo junto con las verduras. Cocina hasta que el Spam esté ligeramente dorado y su sabor salado impregne el aceite.
Step 7
Para un toque extra de sabor, añade una pequeña pizca de chile verde coreano. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante. El chile verde aporta una deliciosa nota sabrosa y evita que la pasta sea demasiado grasosa, equilibrando el sabor general.
Step 8
Una vez que la pasta esté cocida ‘al dente’, escúrrela y añádela directamente a la sartén con los ingredientes sofritos. En este punto, añade unas 4 cucharadas del agua de cocción de la pasta. Esta agua con almidón ayuda a emulsionar la salsa, creando una consistencia más suave y uniendo los ingredientes con la pasta.
Step 9
Ahora, mezcla todo bien. Prueba la pasta y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1-2 cucharadas adicionales de aceite de oliva sobre la pasta para mejorar su brillo y sabor.
Step 10
Sirve la pasta al ajillo con Spam bien mezclada en un plato bonito. Adorna con perejil seco y una pizca de pimienta negra, si lo deseas. ¡Tu deliciosa pasta casera al ajillo con Spam estará lista para disfrutar!
