Papas Fritas Crujientes y Esponjosas al Air Fryer
Papas Fritas Crujientes y Esponjosas al Air Fryer
El Antojo Perfecto para la Noche: Receta Fácil de Papas Fritas Caseras al Air Fryer
¡Descubre la magia de hacer papas fritas perfectas en casa con tu freidora de aire! Usaremos papas Russet, una variedad muy apreciada por su textura suave y esponjosa, ideal para hornear, freír o hacer puré. Esta receta transforma papas sencillas en delicias doradas y crujientes, perfectas como aperitivo nocturno o para acompañar tus bebidas favoritas. Prepárate para un manjar crujiente por fuera y tierno por dentro. ¡No podrás resistirte!
Ingredientes- 2 papas Russet medianas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 cucharada de sal (o al gusto)
- 0.5 cucharada de sazón italiano (mezcla de hierbas)
- Una pizca de perejil (seco, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas bajo agua corriente. Si planeas dejar la piel (¡que aporta gran sabor y textura!), asegúrate de frotarlas con cuidado. Corta las papas en bastones del tamaño deseado. Por ejemplo, puedes cortar cada papa por la mitad a lo largo y luego cada mitad en unos 3 gajos, creando papas fritas de buen tamaño.
Step 2
Después de cortarlas, es crucial secar completamente los bastones de papa con toallas de papel o un paño de cocina limpio. El exceso de humedad puede impedir que queden crujientes, ¡así que no te saltes este paso!
Step 3
Coloca los bastones de papa secos en un bol. Rocía generosamente con aceite de oliva, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto. La receta original usó 5 cucharadas de aceite de oliva para unas 3 papas, pero ajusta la cantidad según la cantidad de papas que estés usando. La autora encontró que 0.5 cucharada de sal era un poco insípida para su gusto, así que siéntete libre de ajustar la sal. Para un aperitivo con cerveza, quizás quieras un poco más de sal, o simplemente añadir más al servir con salsas.
Step 4
Ahora, ¡añadamos el sabor! Espolvorea el sazón italiano uniformemente sobre las papas. Si tienes perejil seco, añádelo ahora para un toque de color y aroma a hierbas. Mezcla todo suavemente con una cuchara o con las manos hasta que todos los bastones de papa estén bien sazonados. Extiéndelos en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire. Evita amontonarlas, ya que esto permite que el aire caliente circule correctamente, logrando papas fritas más crujientes.
Step 5
Si tu freidora de aire tiene una función de ‘Papas Fritas’, puedes usarla. De lo contrario, precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina las papas. La autora optó por usar una función de cocción general ya que sus papas cortadas eran bastante gruesas. El tiempo de cocción variará según el tamaño de tus papas y el modelo de tu freidora. Una temperatura alrededor de 180°C a 200°C (350°F a 400°F) suele ser la mejor para lograr ese perfecto dorado crujiente. Revisa las papas periódicamente y agita la cesta para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Una vez que estén maravillosamente doradas y crujientes, saca las papas de la freidora y sírvelas inmediatamente mientras estén calientes. ¡Mojarlas en ketchup las hace aún más deliciosas. ¡Son el acompañamiento perfecto para una cerveza fría! Estas papas fritas calientes y crujientes son verdaderamente el compañero ideal para cualquier bebida, especialmente la cerveza. ¡Disfruta de tus papas fritas doradas caseras!
